Foto: Getty Images

Foto: Getty Images

Sering dimasukkan dalam penyusunan beberapa roti, biji wijen adalah terkenal di seluruh dunia. Semakin ada berbicara, namun, dari pentingnya termasuk dalam diet secara keseluruhan, karena merupakan makanan fungsional penting dan dapat membantu bahkan proses penurunan berat badan.

Serbaguna dan lezat, biji wijen diindikasikan bagi mereka yang ingin mendapatkan keuntungan dari konsumsi lemak sehat, protein, serat dan banyak nutrisi penting.

Talitta Maciel, ahli gizi Ruang pencernaan Pendidikan, menunjukkan bahwa wijen dapat ditemukan dalam warna putih, coklat dan hitam.

Benih mudah ditemukan dijual di toko makanan kesehatan dan farmasi.

Manfaat kesehatan wijen

ahli gizi fungsional Maria Luiza S. Moura bawah ini menunjukkan tabel gizi wijen putih (di shell). Di sini Anda memberikan jumlah setiap senyawa dan masing-masing mewakili persentase dalam kaitannya dengan nilai harian yang direkomendasikan (% DV).

Juga membaca: 10 makanan untuk detoksifikasi yang kuat

Gambar: Wanita Tips

Gambar: Wanita Tips

Perhatikan bahwa mungkin ada sedikit variasi dalam tabel tergantung pada merek produk.

Talitta juga menyebutkan lima manfaat utama dari wijen:

  1. Ini memiliki vitamin dan mineral seperti kalsium, magnesium, dan B kompleks dan membantu dalam osteoporosis;
  2. Minyak wijen memiliki lemak baik, tak jenuh tunggal yang membantu mengurangi kolesterol jahat dan meningkatkan baik;
  3. Ini sumber serat dan membantu memberikan rasa kenyang;
  4. fungsi usus ditingkatkan;
  5. Ini memiliki tembaga dan protein membantu menjaga kolagen kulit, serta vitamin E adalah antioksidan, membantu untuk melawan radikal bebas.

Dokter orthomolecular Gilberto Kocerginsky, yang Linnus Institute RJ (klinik multidisiplin yang bekerja dengan penuaan yang sehat, kesehatan dan estetika) memperkuat bahwa Sesame menawarkan sejumlah manfaat: "membantu dalam kesehatan usus (hanya ini telah membantu seluruh sisa) ; mengontrol kolesterol; membantu dalam penurunan berat badan; Hal ini kaya vitamin yang membantu kesehatan tulang, mata dan hati; Ini membantu menurunkan gula darah; Ini adalah sumber protein yang sangat baik. "

wijen dikombinasikan untuk diet sehat adalah sekutu besar bagi mereka yang ingin tetap fit dengan makanan lezat dan benar-benar memuaskan.

Cara mengkonsumsi wijen

Foto: Getty Images

Foto: Getty Images

Kocerginsky menjelaskan bahwa cara terbaik adalah dengan mengkonsumsi wijen di alam (tidak ada roti panggang), "tetapi harus lebih basah atau telah memukul melanggar kulit dan membantu menyerap nutrisi." Dokter menunjukkan bahwa hal itu dapat dipukuli di jus, smoothies dan getar. "Sebagai topping pada salad, buah. Sebagai komponen tapioka masih pastinhas (tahine) dan bahkan murni "katanya.

Juga membaca: 24 hijau resep jus untuk menambah menu Anda

Menurut Talitta, wijen dapat dikonsumsi di atas salad, buah-buahan, jus. "Anda masih bisa menambahkannya dalam persiapan seperti daging, pasta," katanya. rekomendasi ahli gizi adalah untuk mengkonsumsi dua sendok makan (sup) sehari.

Maria Luiza menunjukkan bahwa tidak ada cukup penelitian untuk menunjukkan jumlah harian yang tepat dari wijen harus dikonsumsi. "Tapi beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa makan 30g sehari sudah menawarkan manfaat, terutama terkait untuk membantu dalam penurunan berat badan," katanya. "Tapi dalam hal apapun, yang terbaik adalah untuk berbicara dengan ahli gizi atau dokter tentang hal itu," tambahnya.

Maria Luiza ingat bahwa cara terbaik untuk mengkonsumsi biji wijen dalam bentuk dan kulit mentah. "Hal ini karena konsumsi shell lebih membantu fungsi usus yang baik, membantu dalam lebih diet penurunan berat badan dan juga dalam pengobatan sembelit," kata Maria Luiza. "Tapi mengkonsumsi wijen dikupas juga bermanfaat, pada kenyataannya, setiap makanan yang hadir dalam wijen komposisi akan sudah membawa beberapa manfaat bagi tubuh kita," katanya.

"Versi roti, misalnya, juga dapat dikonsumsi, termasuk murni, karena memiliki rasa yang menyenangkan, mirip dengan kacang goreng," tambah ahli gizi fungsional Maria Luiza.

Dapat ditemukan pada dijual juga tahini, yang merupakan pasta yang terbuat dari biji wijen dan dianggap sebagai pengganti yang besar untuk mentega dan margarin.

Resep dengan wijen

Foto: Getty Images

Foto: Getty Images

Di bawah ini Anda dapat melihat 10 resep sehat yang mengarah wijen untuk menginspirasi dan mungkin termasuk dalam makanan Anda!

1. Tongkat panggang wijen dan rami: sumpit ini sangat mudah untuk membuat, sehat dan pilihan yang baik pada saat makanan ringan, termasuk anak-anak.

2. Sesame Ricotta: Ini adalah keju ricotta tanaman dibuat dengan susu (bukan sisa yang). Ini menggabungkan baik dengan hidangan Arab dan salad. Perlu untuk memasukkan dalam menu untuk manfaat yang menyediakan untuk kesehatan.

3. Sesame Paçoca: sayang sehat pada dasarnya dibuat dengan kacang dan biji wijen dan dipermanis dengan gula merah.

4. Roti untuk burger yang sehat: wijen resep roti untuk burger vegan yang lezat. Layak belajar.

5. bergizi kue pisang: menggunakan pisang, wijen, biji rami, gandum, dan bahan-bahan lezat dan sehat lainnya, Anda dapat membuat kue supernutritivo ini.

6. Hitam dan putih wijen Gersal: mencampur dua jenis minyak dan garam hasil wijen di gersal yang dapat langsung digunakan dalam salad, sup dll

7. tahini dilakukan di rumah: resep super-sederhana dan sangat bagus untuk digunakan dalam tapioka, roti gandum atau bersulang.

8. Sesame Cookies: variasi dari air wafer tradisional dan garam, membuat sehat. mudah dan berguna resep.

9. Salmon dengan wijen kerak: ideal bagi mereka yang mencintai ikan dan membedakan dirinya melalui diet seimbang. Selain itu, pendapatan superprática, tip yang baik untuk makan malam pada hari yang sibuk.

10. Sesame Susu: susu wijen kaya akan kalsium, pilihan bagi mereka yang tidak mengkonsumsi susu sapi.

manfaat spesifik dari susu wijen

Kocerginsky menjelaskan bahwa susu wijen adalah alternatif yang sangat baik untuk susu sapi karena kaya akan protein, kalsium, lemak baik.

"Untuk be yang berasal dari tumbuhan, memiliki agen lebih sedikit yang dapat menyebabkan alergi dan intoleransi. Dalam komposisinya memiliki zat yang meningkatkan kadar kolesterol, melindungi arteri dan dapat membantu dalam proses penurunan berat badan, "tambah dokter orthomolecular.

Perbedaan antara wijen putih dan wijen hitam

Talitta menjelaskan bahwa perbedaannya terletak pada kenyataan bahwa wijen hitam memiliki lebih banyak vitamin A, kalsium dan minyak dari putih.

Maria Luiza menekankan bahwa manfaat kesehatan pada dasarnya sama. "Perbedaannya adalah jumlah terbesar dari vitamin A, kalsium dan minyak dalam komposisi hitam, yang selanjutnya meningkatkan beberapa manfaat yang luar biasa nya. Perbedaan gizi lainnya tidak signifikan. Tapi ingat: kedua besar bagi kesehatan ".

Sesame diindikasikan untuk diet penurunan berat badan?

Foto: Getty Images

Foto: Getty Images

Ya, menurut Talitta. "Itu karena memiliki serat yang membantu dalam proses ini karena mereka memberikan rasa kenyang menghindari yang makan lebih dari yang seharusnya. Hal ini juga membantu usus untuk berfungsi lebih baik saat mengirim racun, dan bahkan memiliki tindakan anti-inflamasi, yang membantu dalam proses penurunan berat badan, "katanya.

Kocerginsky memperkuat bahwa wijen merupakan sekutu yang baik dalam diet untuk menurunkan lemak dan keuntungan massa ramping. "Ini adalah tinggi serat, yang membantu untuk memberikan rasa kenyang yang lebih besar dan mengurangi jumlah asupan makanan lainnya. Selain itu, ketika dipasangkan dengan makanan beban glikemik tinggi, membantu mengurangi beban ini dengan menurunkan tingkat insulin dalam darah. Kaya akan protein dan elemen seperti seng dan magnesium, membantu dalam produksi massal ramping dan pemeliharaan, "ia menjelaskan.

Maria Luiza komentar yang biasanya menambahkan wijen pada menu sebagian besar pasien mereka. "Ini adalah serbaguna dan membawa manfaat yang signifikan dalam proses penurunan berat badan dan kesehatan secara keseluruhan."

Dimana untuk membeli wijen

Sesame mudah ditemukan dijual di toko-toko dan pasar alami. Hal ini dapat dibeli dalam jumlah besar atau siap kemasan merek terkenal. Di bawah ini Anda dapat melihat beberapa contoh:

  • Sesame Jasmine shell untuk $ 6,30 di natue
  • Sesame kupas Jasmine putih oleh R $ 6.90 di natue
  • Natural Vitalin wijen putih untuk R $ 7,50 di Uninatural
  • Sesame dipanggang oleh R $ 8.15 di Lodge Grass Hijau
  • Sesame kupas untuk $ 10,90 di Lodge Grass Hijau
  • Hitam wijen sebesar $ 3 di Lodge Grass Hijau
  • Sesame kupas Vitalin putih untuk R $ 7,50 di Uninatural

Talitta menunjukkan bahwa wijen merupakan kontraindikasi pada pasien dengan kolitis (radang usus besar).

Kocerginsky menunjukkan bahwa, karena fakta bahwa wijen kaya akan serat (yang meningkatkan gerakan bolus dan usus), konsumsi harus dihindari untuk pasien dengan obstruksi mekanik usus dan dipandu oleh profesional kesehatan yang aktif.