4 conseils pour savoir si l'huile est chaude pour la friture

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Tout le monde sait que d'éviter les aliments frits est l'une des recommandations les plus importantes pour ceux qui recherchent une alimentation saine - et aussi pour ceux qui veulent éviter des maladies telles que les problèmes d'obésité et le cœur.

Cependant, nous savons que personne n'est le fer et qui, si elle est bien de temps en temps, manger un aliment frit ne le fera pas mal. Mais parfois même combiné?

Si tel est le cas, il est tout à fait possible que vous voulez laisser sa nourriture plus sequinho et croquante que possible, non? Après tout, rien de plus décourageant que d'un frites molles qui cuit dans l'huile et a été complètement imbibées - en plus d'être préjudiciable à une bonne santé.

Alors préparez une poêle à la maison, il est nécessaire de savoir si l'huile est déjà à la bonne température. Si vous ne disposez pas d'un thermomètre approprié pour cela, consultez nos astuces et touchée de plein fouet dans la friture suivante:

1. No. 1 Trick pain

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Cette astuce vient directement de grand-mère: mettre l'huile à chauffer, vous avez ajouté un morceau de pain ou du pain grillé dans la poêle. Lorsque l'huile autour d'elle commence à bouillonner, il sera déjà chaud pour faire frire vos aliments.

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2. Pain Truc numéro 2

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Vous devez connaître la température de l'huile avec plus de précision? D'accord, il y a un deuxième tour avec du pain qui peut vous aider: il suffit de mettre un morceau dans la casserole avec de l'huile et d'observer ce qui lui arrive.

Si le pain ne monte et descend pas, la température sera toujours environ 150 ° C, ce qui est trop faible pour la friture et laissera la nourriture douce et détrempée.

Si l 'évier de pain et augmenter lentement, cela signifie que la température est comprise entre 160 ° C et 165 ° C, recommandée pour la friture des aliments comme les légumes, qui sont plus délicats.

Si le morceau de pain augmenter rapidement à la surface, sachez que la température de l'huile est comprise entre 175 ° C et 180 ° C, idéale pour la plupart des frites et obtenir de la nourriture croustillante et sequinhos.

Maintenant, beaucoup d'attention: la brûlure du pain, la température d'huile est trop élevée. Vous devez éteindre le feu et être très prudent avec la casserole en attendant l'huile refroidir un peu. Ne laissez jamais ce soit avec la température élevée trop, car il brûle au-dessus de 200 degrés Celsius.

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3. Trick Match

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Cette astuce est aussi classique. Dans ce cas, en plaçant la casserole avec de l'huile sur le feu, vous avez ajouté un match en son sein. Quand il allume, cela signifie que l'huile est déjà à la bonne température pour la cuisson des aliments.

Bien sûr, veillez à ne pas vous brûler et essayer de ne pas avoir peur quand le bâton de correspondance à la lumière.

4. cuillère en bois Trick

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Vous n'utilisez pas les matchs et ont pas de pain à jouer dans la casserole? Ok, pas de problème. Il suffit de placer la poignée de cuillère en bois (pourvu que ce soit aussi le bois) dans la poêle. Lorsque l'huile autour d'elle commence à bouillonner, vous pouvez déjà commencer à faire frire.

Il est jamais trop mettre en garde: les casseroles ne doivent jamais être dans le feu sans surveillance, surtout si vous avez des enfants ou des animaux domestiques. Une poêle à frire à l'huile chaude peut provoquer des accidents domestiques avec des conséquences graves, soyez donc très prudent.

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