Photo: Getty Images

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Une figurine estampillée sur les menus de desserts de nombreux restaurants brésiliens est le gateau petit, doux première faite dans le pays par le chef Erick Jacquin en 1994 et a depuis gagné des millions de palais.

Les plats crème incroyable et ses secondaires les plus courants, comme les sirops de crème glacée et de fruits, font le gateau petit est considéré comme complexe et près d'un des chefs les plus exclusifs préparés pour l'exécuter. Cependant, la vérité est que c'est un plat facile, qui peut être fait même par ceux qui n'ont pas de familiarité avec la cuisine.

La plus grande preuve de sens pratique dessert est le nombre de versions de son chiffre d'affaires, et la liste ci-dessous vous êtes sûr de trouver des méthodes au moins une saveur et de préparation qui correspondent le mieux à leurs compétences et leurs préférences!

20 recettes petit gateau

Photo: Lecture / LeBlog

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Tout d'abord, le chef Lima, Montecatini Trattoria, São Paulo, explique que la partie la plus importante pour un petit gateau réussi est une sélection d'ingrédients avec soin, puis « des articles de qualité afin que le goût est semblable à recettes traditionnelles, on trouve dans les restaurants ".

De là, l'une des variations de cookie énumérés ci-dessous peuvent être préparés sans crainte, avec le caractère pratique et avec la certitude que le résultat sera à voir!

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1. Petit Gateau Chef de Jacquin: le chef de cuisine et de juger sur le programme MasterChef Erick Jacquin était chargé de ramener le gateau petit au Brésil et donc son chiffre d'affaires est considéré comme l'original. Le chef de la méthode de préparation n'a pas de secret et est assez rapide, ce qui permet à chacun de rave sur le dessert.

2. Petit gateau de la barre de chocolat: la préparation du mode le plus petit gateau traditionnel comprend une barre de chocolat noir et à moins de dix minutes dans le four. Eline Prando, blog miel et le poivre recommande que le cookie est servi avec de la crème glacée ou de la confiture de fraise. vous ne pouvez pas vous tromper!

3. Petit gâteau au chocolat en poudre: pour rendre encore plus pratique la préparation, Tatiana enseigne à faire le gateau petit en utilisant la poudre de cacao. En outre, le blogueur Panelaterapia explique aussi que les hauts moules sont les plus appropriés pour cuire le cookie et indique l'utilisation du cacao pour les oindre.

4. Petit gateau lait sucré: comme le goût du chocolat est juste la base du dessert, il est très facile de l'adapter pour tous les goûts. Dans le blog Maria Sophia, partage Silvia Braz la recette petit gateau au lait sucré et crémeux et donne une pointe: marrons Purée ajouter croustillance au cookie!

5. Petit gateau facile: le plus grand secret pour obtenir un biscuit crémeux est à l'intérieur de la durée. Donc alerte Salvador sur Tati Galoches blog Chata pour le four ne rester sans surveillance pendant une minute. Pour définir le point de la masse qui doit être grillé, une astuce simple est de dissoudre la farine dans une plus petite quantité de préparation pour le terminer.

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Photo: Lecture / Blog Carol Chocorsqui

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6. Grand-petit gateau Paris 6: l'un des fleurons du célèbre restaurant Paris 6 (Rio de Janeiro et São Paulo) est un gateau petit dont la présentation attire l'attention: avec popsicles de lait inséré dans le cookie, un cornichon de général de brigade, de fraise et se termine le dessert de noisette au large. Le chiffre d'affaires alléchantes a été enseigné par le blogueur Carol Chicorsqui et peut être reproduit facilement à la maison.

7. Petit gateau avec Ovomaltine: le remplacement de la Ovomaltine au chocolat, le gâteau petit gagne un grand avantage: en plus de l'onctuosité de son centre, le cookie est flocons trop croustillantes en raison de l'ingrédient spécial. Le secret de frapper le point de la pâte dans cette recette est de laisser la préparation au four juste assez longtemps pour que les bords des gâteaux pour les détacher les formes.

8. Petit gâteau lumière: ne pas tomber dans la tentation pendant le régime, Ana Claudia Silva enseigne l'astuce de faire une recette de petit gateau et cuire la pâte, tout en un seul récipient, dans ce cas, une tasse. Les ingrédients dans les versions de régime et léger ajouté à la partie cookie unique aide à ne pas consommer trop de calories.

9. Petit gateau goyave: la combinaison de fromage avec la goyave est super brésilien et ne vieillit jamais! Pour cette recette petit gâteau, Angelo Medeiros a adapté le célèbre Roméo et Juliette dans un cookie de goyave crème accompagné de fromage à la crème de la crème, qui peut être remplacé par la crème glacée de fromage mascarpone. Contrairement à la préparation du dessert traditionnel, ce petit gâteau goyave est divisé en plusieurs étapes et son onctuosité dépend d'un remplissage différent de la masse, mais il est aussi rôti avec elle.

10. Petit fromage gateau: gras, le fromage petit gateau est le traitement idéal pour ceux qui préfèrent la gamme des saveurs. Avec l'apparence d'un pain au fromage très crémeux à l'intérieur, cette recette est facile à faire, mais il exige de la patience, car la pâte doit reposer au réfrigérateur avant d'aller au four.

Photo: Lecture / Le meilleur restaurant du monde

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11. Petit gateau Nutella: avec le mode de préparation similaire à celle du petit lait sucré gateau, Nutella doux assure aussi un dessert appétissant et différent. En raison de la texture plus cohérente de la crème de noisette, cependant, le cookie ne onctuosité atteint pas le point de sirop - qui ne devienne pas un problème dans ce cas!

12. Petit gateau banane: pour les amateurs de bonbons de fruits, une bonne idée est de miser sur la banane petit gateau, dont l'ingrédient principal est le Bananada maison ou industrialisée. Bien que cette recette est simple, sa préparation exige beaucoup de temps, étant donné que la pâte doit reposer au réfrigérateur pendant deux heures.

13. Petit gluten et lactose Gateau: l'intolérance, la pointe du blogueur Patricia Mattos est de remplacer le chocolat ordinaire 70% des barres de cacao et la farine de blé par le quinoa. Pour assurer une délicieuse recette, faites cuire seulement un forminha que le test est un excellent moyen de savoir combien de temps il faut votre four pour cuire le biscuit.

14. Petit citron gateau: si vous ne le faites pas comme le noir et le chocolat blanc que d'un petit chocolat gâteau serait très doux, Tatiana Romano apporte la solution: le jus de citron! La saveur d'agrumes contribue à briser assez forte saveur de chocolat, ce qui donne au biscuit crémeux. La pointe du blogueur est de servir le dessert avec du yogourt et du miel.

15. Petit géant Gateau: pour impressionner les invités et ne pas prendre la peine de faire cuire le temps plusieurs tasses de petit gâteau, une bonne solution est de miser sur un gros gâteau spongieuse comme un petit gâteau. recette Michelle Khouri est facile et délicieux, mais la taille de la forme utilisée empêche la pâte pour former la sauce dessert traditionnel.

Photo: Lecture / Mon Pan

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16. Petit gâteau au chocolat blanc: recettes traditionnelles de petit gâteau sont faits avec du chocolat noir, mais qui ne sont pas fan de cette délicatesse ou simplement d'innover peut aussi miser sur des variations tout aussi délicieux! Dans cette recette, le couple Camilla et Rafa enseigne comment faire biscuits au chocolat blanc, qui peut être servi avec sauce aux fruits rouges ou de la crème glacée amère pour briser un peu de douceur dessert.

17. Petit Gateau micro-ondes: de tuer la volonté du doux plaisir avec un petit gâteau facile à faire, le blogueur André Dias enseigne une recette générique qui peut être cuit au micro-ondes. Bien que ne pas remplacer les recettes plus traditionnelles, ce dessert est aussi crémeuse et peut être servi avec des plats comme la crème glacée et les sirops de spécialité.

18. Petit gâteau Tasse: quand il frappe que paresseux pour faire quelque chose de très complexe, mais le désir de faire un régal pour le goût est trop grand, une alternative est de parier sur la célèbre tasse de cookies. Le petit gateau peut également être préparé de cette manière et au micro-ondes prend moins de deux minutes pour atteindre le point idéal: brou sur les bords libres et très crémeuse à l'intérieur.

19. Petit gateau pour geler: Judith propriétaire donne un très bon conseil pour ceux qui ne veulent pas être pris au dépourvu et ont besoin d'avoir un dessert le moyen idéal pour impressionner les visiteurs ou même de tuer cette envie de manger des bonbons qui peuvent apparaître de nulle part. La masse du prêt petit gâteau peut être congelé dans des moules eux-mêmes avant d'être grillées. Ensuite, manger les biscuits, il suffit de les décongeler et les prendre au four normalement.

20. Petit gâteau Dukan: adapté pour adapter le régime Dukan économique, cette recette est rapide et donne seulement une partie, comme cela se fait dans une tasse, micro-ondes. Pour atteindre le point collant du piston, il est nécessaire de contrôler le temps, en ajoutant 10 secondes en fonction du besoin. Les bords plus doux offrent une plus grande onctuosité!

Choisir le bon forminha pour votre petit gateau

Il est normal que les premières tentatives pour préparer petit gateau ne peut pas donner trop sûr, mais la persistance rend parfait et, après un peu de pratique, vous pouvez frapper le point du cookie à vos yeux fermés. Cependant, ne doit pas être ignoré un détail très important: le forminha!

Selon le chef Lima, le matériel et la taille des formes influencent directement le résultat de la recette, parce que les formats plus petits, qui comprennent moins de masse, ne peuvent pas rester longtemps dans le four, par exemple. « Nous devons veiller à ce que la pâte à l'intérieur ne pas cuire plus longtemps que nécessaire, mais peut manquer le point et finir comme un cookie commun au lieu de petit gâteau » explique t-il.

Pour éviter la tromperie, l'expert recommandé d'utiliser des casseroles rondes, en aluminium ou en acier inoxydable d'une capacité d'environ 200 ml. Au sein de ces spécifications, le temps de cuisson doit être environ cinq minutes à une température de 180 degrés Celsius avec seulement moyen ⅔ complet.

Il faut se rappeler aussi que les formes avec des encoches sont moins appropriés pour la préparation du petit gateau, car ils peuvent nuire à démouler. En ce sens, le chef indique également qu'il est préférable d'éviter d'utiliser des récipients en plastique ou en silicone dans le four traditionnel, les matériaux qui peuvent fondre si elles ne sont pas d'une grande qualité.

Dans la galerie ci-dessous vous trouverez les meilleures options torréfacteurs pour l'une des recettes petit gateau énumérés ci-dessus.

ramequin en céramique 200ml pour 45,60 $ en Utilplast

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Kit de 12 moules en aluminium pour Gateau petit R 16,50 $ dans la saveur centrale

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Figure 12 boulettes avec un couvercle pour 199,90 $ aux États-Unis

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ramequin en porcelaine R 11,40 $ en Utilplast

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Gâteau au micro-ondes à café pour 25,90 $ en extra

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Aluminium Forminha pour Gateau petit pour US $ 21,90 le jour de la fête

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Et puis, sera seul avec l'eau dans la bouche ou mettre vos mains dans le cambouis et vraiment profiter d'un biscuit ceux de l'après-midi?