Photo: Getty Images

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L'usine chia est une région du Guatemala, du Mexique et de la Colombie. connu sous le nom sage Hipânica Il a acquis une renommée en utilisant sa semence, riche en propriétés nutritionnelles. Cette petite graine gagne en importance dans le régime alimentaire des personnes intéressées par ses nombreux avantages, y compris la perte de poids.

Largement utilisé par la population de cette région, comme la civilisation aztèque, par exemple, a été consommé par ceux qui cherchaient la force et l'endurance. Graine petite, a environ 2 mm de diamètre, a des couleurs variées, de son brun, noir, blanc et gris.

Selon Regina Su, superviseur nutrition de l'hôpital Sepaco, parmi ses caractéristiques générales, le chia contribue à la promotion de la satiété, l'inflammation de combat et la production d'une action détoxifiante dans le corps.

« Cette nourriture est encore riche en oméga 3, de fibres, de calcium, de magnésium et de potassium, et présente un faible indice glycémique. Vale avertissent que la graine de chia est calorique, atteignant 486 kilocalories pour 100 grammes « , dit le professionnel.

Chia et minceur

L'augmentation de la consommation a été faite spécialement pour soutenir l'action sur un régime à la recherche de perte de poids. Selon Regina, il est riche en fibres, chia procure une sensation de satiété. « La fibre en chia sont solubles, et donc au contact de l'eau devient un gel chia, la faim et le ralentissement de la vitesse avec laquelle l'organisme assimile les hydrates de carbone », dit-elle.

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De plus, la graisse accumulée est le résultat d'un processus inflammatoire dans notre corps, qui n'envoie pas correctement le message de satiété dire le cerveau quand arrêter de consommer des aliments, de perdre le contrôle de la faim et de les manger.

Des guides professionnels encore la meilleure façon d'utiliser cette graine: « Mélanger 1 cuillère à soupe dans ½ tasse d'eau. Laisser reposer pendant 30 minutes et consommer 1 cuillère à café avant les repas ".

5 avantages de la consommation chia

Photo: Getty Images

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Les avantages de leur consommation fréquente sont variées, fournissant non seulement ceux qui cherchent la perte de poids en mangeant cette graine. Découvrez quelques-unes de leurs prestations du nutritionniste:

1. Réglage de la glycémie

Cette graine améliore le taux de glucose dans le sang, car il renforce l'action de l'insuline dans les cellules, ce qui facilite la transformation du sucre en énergie

2. Les os plus forts

Selon le professionnel, le chia aide les dents et les os forts et en bonne santé, car il a une teneur élevée en calcium dans sa composition.

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3. radicaux libres Lutte

« Riche en oxydant la semence a dans sa composition la présence de flavonoïdes, des composés qui sont essentiels pour empêcher la formation de radicaux libres dans le corps, » dit Regina.

4. Réglez le tube digestif et le corps détoxifie

Leur utilisation fréquente permet d'améliorer la fonction intestinale, aidant le transit intestinal et empêchant ainsi la constipation et la détoxification du corps.

5. L'action anti-inflammatoire

« Sa concentration élevée d'acides gras oméga 3 agit comme un anti-inflammatoire naturel, ce qui contribue à la prévention des maladies telles que la dépression, le diabète, l'arthrite.

Comment consommer chia

Regina explique que les formes les plus courantes de la consommation chia seraient dans la version en nature (céréales), comme la farine ou de l'huile. Sa version d'huile est habituellement vendu en capsules, étant montré manger un lecteur avant le petit déjeuner et un avant le dîner.

Depuis sa sortie en farine peut être utilisée dans la préparation des pâtes et du pain et des gâteaux, ainsi que la possibilité de suivre des fruits, des yaourts, des jus et mingais, car il est plus soluble que le grain. Étant donné que les possibilités d'utilisation des grains sont nombreux, ce qui permet large éventail de recettes et plats d'accompagnement.

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recettes 15-chia utilisant

Photo: Jouer / Kitchen Lane

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En raison de la polyvalence de cette graine, la consommation de chia peut se faire de plusieurs façons, que ce soit à l'utiliser comme ingrédient dans une recette ou ajouté à des sauces à salade, jus ou en accompagnement de fruits. Découvrez quelques options de revenus qui utilisent la graine comme le protagoniste:

1. chia Gélatine: excellent choix comme un doux santé, ici la graine est hydratée dans le lait de coco. Pour l'accompagner, ajouter la mangue hachée et un soupçon et la cannelle.

2. Crêpes chia: bonne idée pour ceux qui ont des difficultés à consommer le grain en raison de son goût, cette recette chia mélange la pâte, se camouflant. Ces crêpes peuvent être consommés directement ou ensemble la gelée, des fruits ou d'autres accompagnements de choix.

3. Mousse grinçante avec le cacao et le lait de coco: Si vous êtes à la recherche d'un choix de doux facile à réaliser, donc profiter de ce plat. Pour le préparer, il suffit de mélanger tous les ingrédients et les amène au réfrigérateur pendant 1 heure. Pour ajouter croustillance, saupoudrer de noix de coco râpée dans le temps qui vous convient.

4. Mango Mousse et chia: recette fonctionnelle et facile à faire: il suffit de frapper les mangues du mélangeur, les graines de chia et de l'huile de noix de coco et le prendre au réfrigérateur. Si vous voulez que la mousse devient plus crémeuse, battre à nouveau dans le mélangeur avant de le servir.

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5. chia base Pudding: plus facile impossible! Aussi appelé chia sagou, cette recette est pour hydrater la creaky avec un liquide de choix. Les aimants de temps idéal est de 6 à 8 heures pour lui permettre de perdre son gel et prennent une consistance souhaitée.

Photo: Lecture / pincement

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6. cookie banane avec l'avoine et chia: comme l'auteur elle-même décrit ces cookies sont « sains et délicieux ». En plus de la grinçante, il prend la farine de blé entier, les bananes mûres, le sucre brun et l'avoine dans sa préparation.

7. gâteau de thé vert et chia: gâteau moelleux, savoureux et fonctionnelle ainsi que belle, bien sûr. Cette recette est également une version sans lactose, idéal pour une intolérance au sucre dans le lait. Pour assurer la cerise sur le gâteau vert: la lumière de gélatine de citron.

8. passion fonctionnelle Cocada et Chia cette cocada fonctionnelle a une texture crémeuse et peut être dégustation avec une cuillère. Ici, la graine est utilisée dans la pâte, mélanger avec les autres ingrédients. Pour les bonbons de noix de coco encore plus belle, ajoutez les graines de fruits de la passion dans la décoration.

9. Pain Vegan Chia: Ce beau rouleau, plus végétalien est sans gluten également gratuit. Grand choix pour coeliaques, allergique ou intolérant degustarem une version qui ressemble au pain au fromage traditionnel. Sa base est faite avec le manioc bouilli, et les graines de chia fait toute la différence dans le visuel.

10. ricotta pain au fromage et chia: maintenant, si vous êtes fan de la version traditionnelle de cette bien-aimée origine minière du pain, cette recette vous déposera comme un gant. Ici chia est également ajouté à la pâte, donnant un visuel tout le pain spécial. Pour le rendre plus crémeuse ricotta est la star du plat.

Photo: Lecture / Blog Mimis

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11. Crostini oeufs et chia: en utilisant œufs, claires, chia et les épices au goût, vous pouvez faire une sorte d'omelette onctueuse pour accompagner un toast de blé entier. Si vous le souhaitez, ajouter une salade pour rendre le plat encore plus sain.

12. Poulet en croûte chia: soit laisser le poulet grillé jamais avec plus de grâce et de goût? Ensuite, jeter cette idée et saupoudrer les graines de chia dans le poulet assaisonné avec de l'huile d'olive, le sel et le poivre. Grill deux côtés dans une poêle à frire, et servir à surveiller sa préférence.

13. Courgettes farcies au quinoa et de la chair chia: cette recette, vous apprendrez comment faire des plateaux de courgettes farcies au bœuf haché, chia et quinoa, ce grain riche en fibres, vitamines et minéraux. En plus de beau, ce plat est très savoureux.

14. jus de melon d'eau fonctionnelle, betterave rouge et chia: jus sucré et rafraîchissant, il est encore un bon choix pour les jours de désintoxication, aidant le corps à se débarrasser des impuretés. Pour le préparer, juste battre les 3 ingrédients avec 200 ml d'eau, boire dans l'ordre. Il n'y a pas besoin de sucrer.

15. La vitamine banane, baie de goji et chia: cette vitamine est utilisé goji, fruit d'origine asiatique à forte valeur nutritive et faible en calories. Pour le préparer, l'idéal est d'hydrater la fois grinçante que la baie de goji, de la vitamine assurant une plus crémeuse et savoureuse. Si vous le souhaitez, sucrer à l'aide d'une date dénoyautées.

Avertissements sur la consommation de chia

En ce qui concerne la consommation de cette graine, Regina avertit que cela, lorsque vous avez terminé en excès peut être nocif pour la santé. « Comment est un aliment qui a un grand potentiel pour absorber les liquides, il peut étendre l'équivalent à 7 fois son poids, ce qui peut conduire à l'obstruction intestinale. »

Un autre grand danger peut se produire quand il est consommé frais, sans être d'abord hydraté, et il peut absorber les fluides du corps lui-même, occlure (fermeture) de la région en question (oesophage ou de l'intestin).

En raison de cette action, les personnes ayant une pression artérielle basse, ou l'hypertension à l'aide de médicaments devraient aussi éviter cette nourriture, car son absorption d'eau dans le corps peut entraîner des baisses soudaines de pression.

Déjà les personnes qui utilisent devraient aussi éviter Anticoagulants cette graine. Riche en oméga 3, il peut maximiser l'effet du médicament, ce qui peut conduire à des saignements. Les patients avec le traitement du diabète ne devraient pas également consommer, car il fonctionne dans le mécanisme de régulation de l'insuline et peut entraîner une hypoglycémie.

« De plus, comme un aliment riche en calories, si elle est consommée en excès, il peut entraîner un gain de poids », montre le professionnel.

Si vous n'êtes pas partie du groupe de personnes auquel la consommation de cette graine est contre-indiqué, ce qui inclut des aliments riches en nutriments dans votre alimentation et profiter des nombreux avantages offerts par cette semence, et conquérir le sentiment de satiété plus longtemps. Pariez!