Fotoğraf: Getty Images

Fotoğraf: Getty Images

Dünyanın dört bir yanından en popüler yemekler biri de yönlülüğünden dolayı onun kremsi dokusu ve önem nedeniyle bilinen, İtalyan kökenlidir. Risotto - literal çeviride "arrozinho" anlamına bir kelime - Garnitür, ana yemek ve hatta giriş olarak servis edilebilir ve bu karar o kullanılan tatlandırıcılar ve kişisel zevke göre alınabilir.

"İyi bir risotto elbette iyi malzemelerle, iyi pilav sağ tür ve bağlıdır, pişirme süresi," Şef Wellington Laudares, Portakal Bistro restaurant diyor. Tipik olarak, reçete tane Arborio türü ile yapılmıştır, fakat Carnaroli varyasyonları (İtalya favori) ya da nano vialone de vardır; Bu içeren ve yangın ve bitiş creaminess doğrudan müdahale eden pişirme sırasında nişasta daha büyük bir miktarda serbest daha biçimleri olmasıdır.

mükemmele ulaşmak için, risotto büyük sırrı başarılı tarifi için uygulama öncelikle kendi tabanının alanı olabilmesi ise. Brezilya'da, buna onlar düşünüyorum çünkü insanlar, gelin al dente vurulma hazırlanmasında sahip olduğumuz en büyük zorluk çiğ olması normaldir" Şef Alejandra Faúndez AF gastronomi göre daha yumuşak pirinç tüketmek ve gelenektir, bu yüzden ve bir yumuşak, kremsi pirinç yerine yoğun bir kütle haline getirmek için, nokta sağlayarak son verir. "

Buradan, keyifli ve benzersiz bir yemek vermek sadece yaratıcılık ile, her zevke ve bütçeye uygun ayarlamalar yapabilirsiniz. "Ben denge ve pürüzsüzlük hazırlıkları risotto zaten tutarlı plaka ve çok sayıda öğe ekleyerek olduğunu adamak, bu ağır hale gelir. etin miktarını dengelemek ve sorunsuz gelir zevkinize sıçrama almayı amaçlayan "Wellington örneğidir.

Risotto süper demokratik olduğunu kanıtlayan, listede buzdolabında ne ile doğaçlama bahisleri ile plakanın tabanından ince malzemelerle klasik kombinasyonlarına gelir 55 çeşit, gösterir.

Ayrıca okuyun: 20 tarifleri petit gateau eritmek için

sığır ve domuz eti

şerit mutfak

Fotoğraf: / Mutfak Lane oyna

1. risotto fileminyon: Et fanlar Dani Oliveira olan iki kısmı veren bir risotto tarifi öğretir. blogger tarafından öğretilen özel bir hüner yemeğin bitirmek için Bir çorba kaşığı tereyağı eklemektir. Ayrıca, pirinç hazırlama başladığında suyu hazır olması önemlidir.

bezelyelerle 2. Bacon Risotto: her zaman bir tabanından çalışmış bir incelik çünkü risotto sizin damak mükemmel hale getirmek için sayısız adaptasyonunu sağlar. Bu tarifte, Nise pastırma için pastırma yerine, klasik Venetian güncellenmiştir.

siyah bira: kurutulmuş et 3. Risotto: - - senin hazırlama süresini azaltır ve risotto bir az yaygın madde olsun uygulama, farklılaştırılmış, Oslaine dan gelir düdüklü tencerede pişirilmesi için alternatif sunar!

"Hint" 4. Risotto: En popüler Hint baharat biri yemeklere güçlü, ateşli lezzet veren köri vardır. Bu mutfağı o kadar çarpıcı esinlenerek blogcu Paula pratik ve hızlı risotto ana madde olarak baharat kullanılır.

5. risotto carbonara: en klasik makarna tarifleri bir Alex tarafından oluşturulan yemek için baz spagetti carbonara vardır. Bu saborizar risotto sorumlu süreçtir çünkü blogger, o berrak hale gelene kadar pirinç yavru izin vermenin önemine işaret eder.

Ayrıca okuyun: 22 tatlı tarifleri Nest süt ile onların günlerini tatlandırmak için

6. risotto Parma jambon: yaklaşık 20 dakika hazırlanması ile Andrew onun risotto parma jambon iki büyük sırları ortaya çıkarır: Yemek tarifinde kullanılan şarap masada servis edilecek ve suyu dikkatlice eklenmesi gerektiğini aynı olmalıdır Eğer noktayı al dente, makarna ve risotto için en uygun ulaşmak için belirleyici bir faktör olduğundan.

provolone ile 7. Risotto kıyma: günden güne kıyma yeniden icat için mükemmel, Priscilla yemek tarifi, kolay hale getirmek için basit ve emin bir alternatiftir!

havuç 8. et Risotto: risotto plaka oluşturmak için fileto ve havuç karşı her zevke Wesley bahsi adapte edilebileceğini kanıtlayan. blogger kullanılan et suyu önemi iyi bir kaliteye sahip ve hatta bu madde, aynı zamanda evde hazırlanır önerir vurgular.

Bir soba Pilotluk

Fotoğraf: Oynatma / Bir soba Pilotluk

kurutulmuş sığır eti ile 9. Kabak Risotto: Brezilyalı süper gastronomik kombinasyon kabak kurutulmuş et. o yangın yaklaşık bir saat talep ediyor çifte Augusto bahis, iyi bir risotto şef, ama basit hazırlık pişirmeye.

fileminyon ve shitake 10. risotto: vejetaryen, risotto tarifi Shitake ile fileminyon kolayca et için uyarlanabilir hariç olmak. Tam plaka tadını isteyenler için, Tatiana fileto en az bir saat önce hazırlanmasına görmüş ve malzemeler kauçuk dokulu kalmamaları böylece tüm pişirme kısık ateşte yapılır önerir.

muz ile kurutulmuş et 11. Risotto: Bu gıda ile muz karışımı reddetme olmayanlar için mükemmel bir reçetedir! Clau Alaminos sizin damak hoş ve yaklaşık 40 dakika içinde yemek hazırlamak öğretir yüzden risotto saborizar mümkün olduğunu kanıtlıyor.

kümes hayvanları

Blog Mimis

Fotoğraf: Oynatma / Blog Mimis

12. Pratik Tavuk Risotto: Diğer öğünler artıkları yararlanmak için, Michelle kahverengi pirinç artırır ve krem ​​peynir yardımıyla, tavuk ve sebze karışımı ile tatlandırılmış, süper pratik ve sağlıklı risotto dönüştürür.

13. risotto Brezilyalılar binlerce yıl sonu şenlikleri Chester yıldızıyla füme, Chester hala yemeğin creaminess arttırmak için peynir ve krem ​​peynir taşıyan risotto için iştah açıcı bir tarifi, dahil olan Rosley tarafından yeniden keşfedildi!

14. risotto kabak ve hindi göğsü: pirinç her damak hitap ve böylece hazırlık da vardır zaman gömülebilir malzemelerle uyum beri terzi risotto ihtiyaçlarınız, çok kolay . Bu tarif, örneğin, Dani Lazzarini pişirme ihtiyacı yoktur yerleşik hindi göğsü, bahis.

krem peynir ile 15. hindi göğsü Risotto: Türkiye meme hafif lezzet yararlanarak, Nathalia en çarpıcı risotto tadı izin vermedi ve yemeğin gevreklik eklemek için Brezilya fındık kullanmayı seçer.

füme hindi ile pırasa 16. Risotto: pratik ve hafif tarifler çizgi izleyen, Giana füme hindi göğsü ile uyumlu hale getirmek için pırasa seçin. hindi göğsü, hem de sebze suyu ve peynir zaten tuzlu çünkü yerleşik kullanarak, blogger ucu dikkatlice tuz eklemektir.

ıspanak 17. Tavuk Risotto: Sağlıklı ve renkli çanak, Wesley tavuk uyum ıspanak seçin. Çim şeritler halinde kesilmiş olmalı ve daha önce ağır ateşte gerek yoktur.

peynir lor ile 18. Tavuk Risotto: Amanda mükemmel risotto ana sırrı sabırla pişiriyor belirtiyor. blogger sabit ısı muhafaza sebze suyu ile hazırlanmış ve gelir neyi badem benzer aroma bırakır başlarlar sonra yavaş yavaş, deniz kabuğu kabuk eklenmelidir mayası sebze ve peynir ile bir tavuk iştah açıcı tarifi, paylaşır.

19. Basit Tavuk Risotto: daha az karmaşık bir tarifi için, Paula tavuk kabaca rendelenmiş olduğunu göstermektedir ve pirinç sadece ara sıra karıştırılır. blogger da önceden hazırlanmış ve pişirme süresi risotto sırasında yangında tutulmalıdır tavuk suyu, özel bir tarifi paylaşıyor.

safran ile 20. Tavuk Risotto: Bir tabak ve hızlı bir hazırlık yemek için, Milenna safran tavuk risotto bahis. Burada, geleneksel tavuk suyu veya sebzelerin pirinç pişirme sırasında kademeli olarak ilave edilir safran, üç yemek kaşığı ısıtılmış bir litre su içeren bir karışım ile değiştirilir. blogger da çarkıfelek meyvesi suyu için geleneksel beyaz şarap alışverişi ve bir ipucu verir: Evde arborio pirinç değil varsa, kremalı sıradan pirinç bırakmak lor ekleyin.

peynir 21. pratik tavuk risotto: önerilen Milenna olarak, risotto hazırlanması bu tarifi lor ile kolaylaştırılır. Tavuk önce kızartılmış ile, sanayileşmiş tavuk suyu Simone pişirme pirinç bir litre su ve bir buçuk içinde çözülmüştür. yemeğin bitirmek için, lor o parlak, geleneksel molhadinha görünüm verir tereyağı yemek kaşığı, tarafından eklenir.

Fotoğraf: Çal / Mutfak Dal Bo

Fotoğraf: Çal / Mutfak Dal Bo

limon ve fesleğen ile 22. Tavuk Risotto: Oldukça aromalı mutfağı isteyenler için, Angelo tarafından paylaşılan gelir mükemmel! Bu durumda, hazırlık aşamalarına göre ayarlanması gerekir alev yüksekliği, dikkatli olmalıdır. Ayrıca, sadece bir süre marine gereken et gibi diğer bileşenlerin pişirme başlamadan önce de tavuk sezonu için gereklidir. soğuk servis edilebilir çünkü ana yemek öncesi Hazırlanan önerir ekmek ve badem, biri kırıntıları izleme nasıl blogger da gösterir.

23. 7 Risotto tavuk fasulye: Bir yemek daha zindeliği boşa olmayan insanlar için, Luciana hızlı ve lezzetli bir çözüm getiriyor: tahıllar 7 tam tür belgeler konusunda risotto için kendi pirinç değiştirin. Pişirme işlemi herhangi bir değişiklik yoktur ve saborização kızarmış tavuk ve haşlanmış mısır durumunda, buzdolabı içinde ihtiva "Yarı işlenmiş" bileşenlerin sorumlu olabilir.

Balık ve deniz ürünleri

Fotoğraf: Oynatma / tutam

Fotoğraf: Oynatma / tutam

24. renkli karides risotto: Juliana seçeneği daha da cazip renkler aracılığıyla bir tabakta risotto açmaktır. Bu zaman ve dikkat alan bir reçete olması şartıyla, blogger pişirme için suyu hazırlamak için kuyruk ve kafa gibi parçaların yararlanmak amacıyla kabuğu ile karides kullanır. baharat sarı ve kırmızı biber, soğan, tuz ve karabiber yüzünden olduğunu.

kabak ile 25. deniz ürünleri risotto: özel günler için mükemmel olan bu tarifi daha karmaşıktır ve aşamaya ayrılır hazırlanışı, özveri gerektirir. pişirme suyu için bazı maddeler kaynama yani risotto ilk bölümü, karides fumet oluşur. Ardından, kabartma, saborização deniz çekirdekleri (cockles) ve kabak (kabak) ile yapılır.

26. Somon Risotto: pürüzsüz ve dengeli tat Risotto, yemeğin kahramanı olan yağ nemlendirin yardımcı olur somon olabilir. Balık yemek verebilir güçlü bir tadı karşı koymak için, blogger hile bir limon suyu eklemektir. Buna ek olarak, susam tohumu sadece sağ gevrek tarifi bırakarak dokular çalışmak için bir yoldur.

27. Cod Risotto: İyi bir morina dağıtmak değil kime, Bruna yaklaşık 15 dakika içinde hazırlanabilir bir tarif paylaşır. Bu nedenle, balık zaten pirinç tavada koymak hemen önce Tavada olmak desalted edilmelidir.

28. Risotto Tilapya: bulunmak kolay balık, tilapia genellikle kızarmış yem servis edilir, ama hiçbir şey farklı ve daha ayrıntılı yemeklerinde görüntülenmesini engeller. Hazırlıksız Marcia köri ile tecrübeli bir tilapia risotto hazırlar ve ayrıca havuç ve brokoli ile tatlandırılmış. hatta kremalı hale getirmek için, blogger ekşi krema ekleyerek öneriyor.

Risotto, pırasa ve portakal 29. karides: klasik kombinasyonlar birinde yenilik Rita Lobo karides risotto için pırasa ve portakal suyu ekler. şef için altın ipucu, son kabuk balık stok risotto nemli hale getirecek şekilde üretilmektedir, iyice kurumasını izin vermemektir.

Fotoğraf: / Happy Ending oyna

Fotoğraf: / Happy Ending oyna

30. Balık Risotto: blogcular ve Manu Beca tarafından paylaşılan bir gelir risotto hazırlanması sırasında pişmiş olmalıdır tilapia veya kırlangıç ​​balığı, ile yapılabilir. tavada balık koymak için doğru zamanı bilmek için, uç sebze suyu yarım kullanılana kadar beklemektir.

roket ile kalamar 31. Risotto: kalamar isteyenler için basit bir seçenek denizin meyvesidir sadece sebze suyu hazırlanır zaman tavlanır önerir blogcu Mary, paylaştığı gelirdir. En risottolar aksine, bu da soya sosu vardır ve sıradan pirinç pişirilebilir.

kalamar, karides ve kabak 32. Risotto: sadece önceki tarifi olduğu gibi, bu ana madde kalamar. birkaç aşamaya ayrılır ve kullanılmış şarap iki tür düşürülmesi gerekir çünkü bu risotto hazırlanması, çok dikkat gerektirir. Buna ek olarak, Andrea bir sırrı ortaya çıkarır: Bir daha lezzetli yemek için kullanılan yağ önceki pastırma kızartma değil.

33. Risotto deniz ürünleri: Midye, kalamar ve karides MAISA tarafından öğretilen ders oluşturuyor. blogger sadece sonunda risotto eklenmelidir kalamar pişirme noktasına, çok dikkat çekiyor, bu nedenle lastik dokulu alamadım. hazırlanması ve sunulması başlatılması hakkındaki İki değerli ipuçları. Başlangıçta, stok pota konmadan önce pirinç yaklaşık iki dakika boyunca kızarmış önerilir, bu taneler soltinhos olmasını sağlar. Risotto yangın dışarı bitmiş olmalıdır!

vejeteryanlar

Fotoğraf: Oynatma / Gıda ve Yol

Fotoğraf: Çalma / Gıda & yol tarifi

34. Caprese Risotto: salata çok yaygın caprese türü de risotto adapte edilebilir. ailesinden Ribeiro Lima paylaşılan gelir, pirinç domates suyu özel bir hazırlık pişirilir ve hamsi, mozzarella, roka, kapari ve diğer üç domates sürümleri tarafından tamamlanmaktadır: makarna, kurutulmuş ve kiraz.

35. Risotto hızlı: mutfakta esneklik ihtiyacı olanlar için, Rita Lobo çözüm getiriyor: bileşenlerin oranlarını değiştirmeden, risotto yaklaşık 10 dakika için hazırlık süresini azaltan bir düdüklü tencere, içinde yapılabilir.

Sıradan pilav ile 36. renkli Risotto: Başka bir yemekten arta kalan ortak pirinç yeniden, Maira öneri hızlı, kolay ve lezzetli risotto için adapte etmektir. Onların lezzetleri zaten hazır sonra bu durumda, tahıllar, son eklenmelidir.

37. Risotto pirinci ve sebze: Dengeli beslenme ve formda bir çizgi izleyen kötü olmak zorunda olmadığını kanıtı bu Risotto! Ana tarafından öğretilen Gelir diğer malzemelerle ayrı pişmiş olmalıdır kahverengi pirinç ile yapılır. Hazır bu adımla, sadece pirinç kadar her şeyi karıştırın ve sebze dahil.

38. hurma risotto: bir gözleme tarifi esinlenerek, Bruna bir hurma risotto yapmak için, soğan ve sarımsak gibi temel malzemeyi kullanır. blogcu uyarıyor: Aksi tutarlılık değişebilir, pirinç zaten neredeyse hazır olduğu zaman hurma ekleyin.

39. Minas peynir Risotto: Kris tarafından hazırlanan risotto tarifi Minas peynir yemeğin bu tür çok deneyimli olmayanlar için ipuçları ve püf noktaları ile doludur. blogger öğretilerinin İki çok önemli vurgular pirinç Carnaroli tipi baharat bakımından, daha tatmin edici bir sonuç için manipüle edilmesi kolaydır ve yeni başlayanlar içindir, tuz yalnızca tüm malzemelerle sonra eklenmelidir zaten tencerede, et suyu veya peynir gibi şimdi tuzlu yemek yapabilirsiniz.

otlar ile 40. brie risotto: taze olmalıdır Brie peyniri ve otlar ile bir risotto Bruna payı geliri hazırlanması için temel adımları takip. peynir hassas lezzet pirinç pişirme sonunda parmesan türü ile birlikte ilave edilmelidir. blogger da mutfak önemli bir noktayı vurgular: Bir tarifi tamamlamak önce, denemek için her zaman önemlidir, bu nedenle yemek servis edilmeden önce bu nedenle olası uyumsuzluklar baharat veya nokta düzeltilebilir.

Fotoğraf: Brunildinha Oynatma / Receitinhas

Fotoğraf: Brunildinha Oynatma / Receitinhas

41. pırasa ve parmesan Risotto: rafine, parmesan ile pırasa risotto yapmak kolaydır ve bir risotto pişirme temel süreçlerin küçük özel bakım gerektirir. pirinç bileşenin hafif lezzet serbest pota, konulmak önce bu durumda, pırasa parçası, soğan ve sarımsak sote edilir. dokusu ve tutarlılık korunur için kalan, ancak pişirme, parmesan peyniri sonunda ilave edilir.

42. risotto funghi: risotto en klasik tiplerinden biri Ai olduğunu. Burada tarifi daha ayrıntılı rağmen, kolayca mutfakta fazla deneyimi olmayan kişiler tarafından hazırlanabilir, gösteriyor ki Ro blogcu Julian tarafından sunulmuştur. Bu yemeğin sırrı funghi pişirmeden önce yıkanıp sulu gerekiyor olduğunu!

43. shitake risotto ve Brie: da kolaylıkla risotto dahil edilebilir gibi shiitake mantar. Patricia brie peynirli madde getiren, ancak diğer peynir de lezzetli yemek yapabilir diyor. Shiitake noktasını kaçırmamak için, blogger ucu mantar sudan uzak tutulur ve biraz solmuş kadar sadece ağır ateşte olmasıdır.

44. risotto shimeji: Mantar başka tür risotto çok iyi gider shimeji olduğunu. pirinç yangın açıkken bu madde sotelenmiş edilmelidir ve risotto zaten neredeyse hazır olduğunda yemek pişirme yalnızca gerçekleşmesi gerekir. blogcu Rachel gerekirse kullanımları çevik böylece kesilmiş, tüm ayrı malzemeyi bırakarak ve önemini vurgulamaktadır.

maydanoz ve frenk soğanı ile 45. Risotto: Sen kiler ve buzdolabı boş olduğunda bile risotto yönlülük yararlanabilirler. Böyle bir günde Carol çözümü sadece hayır eşlik gereken bir tabak şekillendirme, maydanoz ve frenk soğanı ile pirinç artırmak oldu. Bunlardan bir risotto hazırlayacak olanlar için blogger ucu baharat pişirildiğinde hacminde düşme eğilimi gösterir, maydanoz miktarını kötüye etmektir.

46. ​​kabak risotto: kremsi Eline tarafından paylaşılan gelir açıklamak için en iyi sıfat. Burada, kabak sadece pirinç pişirme ile pota girmezse, ama püresi şeklinde, önce hazırlanır. En risottolarda olur aksine, bitkisel yavaş yavaş ve hala kaynar eklenmelidir sebze suyu önce pirinç, eklenir.

peynirli 47. Brokoli Risotto: risotto sabit bir pirinç ek olarak, sebze, tavuk, sığır eti veya balık fumet olabilir suyu vardır. Polyana tarafından öğretilen Gelir, brokoli ana yemeğin madde ve kaynama gelen su hala risotto daha da lezzet verir et suyu için kullanılır olmak için tüm fark yaratıyor.

48. Risotto kuşkonmaz ve Brie Dani blogger hazırlanabilir Brie kuşkonmaz risotto sarımsak ve soğan bağlanmış kızarmış sebze sahiptir. Bu tarifte pirinç votka ıslatılır. plaka mükemmel şekilde iki ipucu önemlidir: erimiş edilemez peynir beyaz kapağını kaldırmak unutmak ve, aksi takdirde bir risotto bırakabilir kuşkonmaz, derisini almak ilginç olabilir asla acı tat.

Fotoğraf: Oynatma / Sonunda Evli

Fotoğraf: Oynatma / Sonunda Evli

49. risotto roka, kurutulmuş domates ve Brie: çarpıcı tatlar ile bu risotto tarifi içindeki maddelerden herhangi ayrı olarak hazırlanır gerektirmez, çünkü çok çalışma gerektirmeden etkilemek edebilmektedir. daha da lezzetli hale getirmek için, kurutulmuş domates kaydeder onun içinde et suyu ile birlikte ilave edilebilir. Ayrıca pirinç zaten neredeyse hazır olduğunda roket sadece pota gitmelidir unutmayın, bu nedenle çok fazla zarar vermediğinizden veya kalmamak ediniz.

50. Risotto Margherita: buffalo mozzarella (beyaz), fesleğen (yeşil) ve domates (kırmızı): en klasik İtalyan lezzetleri biri Ülkenin bayrağı renkleri esinlenerek maddelerin kombinasyonundan oluşan Margherita olduğunu. Kelly tarafından hazırlanan risotto pirinci neredeyse hazır olduğu zaman pota gitmek tatlar bu karışımını sunar.

51. limon risotto: örneğin pişmiş balık gibi daha ayrıntılı yemekleri eşlik edecek mükemmel, bu risotto basit ve yapmak kolaydır. Limon kabuğu ve suyu kullanılır ve sebze koymak başlanacak şekilde eklenebilir - biraz azar - tavada.

52. Basit Risotto: Temel bir çanak iştah açıcı tarifler yaratmak için en iyi yoldur olarak Risotto en çok yönlülük için hesabına, kendi hazırlık usta söylemek geçerlidir. Şüpheye mahal vermemek için, Tatiana bir adım-adım hazırlayıp pirinç düşük ateşte pişirilir ve her zaman tavaya yapışmaz tweaked gerektiğini işaret ediyor.

53. Risotto Milanese: Dünyanın pek çok geleneksel ve rafine risottolar biri olması için bir neden vardır: Milanese tipi veya "alla milanese" dünyanın en pahalı baharat ve nadir olduğu bilinen onun kahramanı kırmızı safran, olarak bulunur. Bu tarif olarak, özel madde pilav pişirme ve Bruna safran tadı vurgulanır olarak, iyi bir kaliteye yatırım yapmaya değer olduğunu işaret 10 dakika sonra eklenmelidir.

54. risotto piamontese: başka bir klasik süper varyasyonu, (çok) parmesan peyniri ve mantar olarak aroma maddeleri içeren piamontese rizottodur. Özellikle bu durumda, hazırlama yöntemi biraz farklıdır: suyu sadece düşük ısı üzerinde bırakılması, pişirme sırasında, pirinç, sürekli karıştırılmalıdır gerek yoktur, yavaş yavaş ilave edilmesi gerekir ve değildir.

kiraz domates 55. biberiye ve limon risotto: biberiye ve domates yay ilham Sandra bahis limon ile dengeli ve hafif lezzet risotto oluşturmak için kullanılır. bunun yerine sadece tavaya eklenir arasında, meyve lezzetini arttırır ki önceden pişmiş geçerli: önemli fark gelir domates olarak hazırlanır olmasıdır.

Daha pirinç risottolarda kullanılan ve onları uyumlu hale nasıl

Başlangıçta, risotto tarifleri temel madde olarak krem ​​yok. plaka creaminess bağlanmıştır, bu yüzden, bu tür Arborio, Carnaroli ve nano Vialone olarak yuvarlak taneler en tiplerinde daha büyük miktarlarda serbest bırakılır pirinç nişastası.

Daha iyi şef Wellington Laudares ayarlarını kontrol, bu rices her birinin özelliklerini anlamak için:

  • arborio: Üç ve daha kolay en yaygın nokta al dente ulaşmak için büyük bir dikkatle gerektirmeyen tarafından hazırlanacak Arboriyo pirinç "büyük bir sıvı emme kapasitesine sahip olan, ve buna rağmen bir çok krem ​​bir karışım elde yok" şeklinde açıklamaktadır. köpüklü brut ile birleştirin ağdalı görünümlü bir risotto hazırlama korkanlar için en iyi ipucu! Buna ek olarak, bu tahıl kırmızı et uyum için en uygun olanıdır.
  • Carnaroli: Chef göre, pirinç bu tür zaten doğal bir creaminess vardır ve özellikle sebze ve beyaz şarap ile daha hafif, daha sağlıklı yemek ile birleştirir.
  • Vialone nano: "Bu Kremalığını kıvam alıncaya ve deniz ürünleri gibi daha narin malzemelerle iyice karıştırır kesinlikle ne var," Wellington diyor.

Bu risotto hazırlanması için en çok tavsiye edilen pirinç olmasına rağmen, aynı zamanda tercih veya evde çeşit İtalyan yoksa, Brezilyalı günlük yaşamın parçası olan "normal" kullanabilirsiniz. "Daha kırılgandır ve çanak için uygun daha az nişasta içerdiğinden Ancak, bir pirinç noktasına çok dikkatli olmalı," Şef Alejandra Faúndez diyor.

Ortak pirinç risotto hazırlanması sırasında öncelikli olarak bu bakım olması, şef sağlıklı yemekler ve fonksiyonel için bütün tahıl kullanımını gösterir. Son olarak, Alejandra her zaman, plaka üzerinde hoş olmayan tatlar önlemek için içmeye mutlu hissediyorum kaliteli şarap, kullanmanın önemini vurgulamaktadır "tabanı ve geri kalanı ile tost iyi bir şarap al."