Mustard mencegah manfaat kanker dan penawaran lain yang menakjubkan

Foto: Getty Images

Mendengar mustard, kebanyakan orang langsung berpikir bahwa saus yang dijual di supermarket dan biasa digunakan untuk memberikan rasa lebih untuk makanan ringan, daging dan hidangan pada umumnya. Tapi apakah Anda tahu bahwa mustard sebenarnya tanaman dibudidayakan di seluruh dunia dan dapat dicairkan dari daun ke benih, dan yang sangat bergizi?

Luiza Ferracini, Ahli Gizi Dietbox (platform yang membantu profesional keperawatan untuk memperkuat hubungan dengan pasien), berkomentar bahwa mustard dapat ditemukan dijual dalam bentuk biji, daun atau saus industri. "Ini adalah makanan lambang dan memiliki banyak sejarah ... Hal ini diperkirakan telah pertama kali muncul di India pada tahun 3000 SM," katanya.

Selain sedang dimanfaatkan dengan cara yang berbeda, mustard menonjol karena menawarkan banyak manfaat kesehatan. "Daun dan biji mustard kaya akan mineral seperti kalsium, magnesium, kalium dan fosfor. Juga, mereka memiliki antioksidan seperti flavonoid, yang terbukti membantu mencegah payudara, prostat, usus besar, dan ovarium, "kata Luiza.

Di bawah ini Anda tahu lebih banyak tentang manfaat dari tanaman ini, Anda menemukan apa adalah cara terbaik untuk mengkonsumsinya dan dapat terinspirasi dengan resep lezat yang mengarah mustard.

8 manfaat mustard Menakjubkan

Mustard mencegah manfaat kanker dan penawaran lain yang menakjubkan

Foto: Bermain / Kitchen Keren

Pelajari mengapa itu sangat berharga termasuk mustard dalam makanan Anda:

Juga membaca: 100 cara untuk memotong 100 kalori

1. daya detoksifikasi: daun mustard kaya glucosinolates (yang senyawa melindungi hati dan meningkatkan kinerja mereka), dan oleh karena itu enzim aktif metabolisme zat beracun. Selain itu, memiliki klorofil, yang juga memberikan kontribusi untuk penghapusan racun dari aliran darah.

2. Melawan Kolesterol Tinggi: baik lembar sebagai biji sesawi adalah sekutu dalam waktu untuk memerangi kolesterol tinggi. Benih mengandung vitamin B3, untuk memerangi aterosklerosis (penimbunan terjadi ketika lemak plak, kolesterol dan zat lain di dinding arteri); dan lembaran meningkatkan produksi empedu dari hati (menggunakan kolesterol sebagai bahan baku). Ini semua membantu bahkan mencegah penyakit jantung.

3. Peningkatan gejala PMS dan menopause: Mustard dapat menjadi sekutu besar, karena, terutama karena kehadiran kalsium dan magnesium, membantu menjaga kesehatan tulang yang baik dari wanita.

nyeri 4. Berjuang: dengan tindakan anti-inflamasi, mustard membantu untuk meringankan otot dan nyeri sendi.

5. Pencegahan Kanker: Luiza menyerupai memiliki antioksidan mustard seperti flavonoid, yang terbukti membantu mencegah payudara, prostat, usus besar, dan ovarium.

Juga membaca: 20 resep dari salad ringan dan lezat

6. Hindari sembelit: sebagai sumber serat, dapat membantu dalam pengobatan sembelit dan berfungsinya transit usus.

7. Pencegahan arthritis dan osteoporosis: Mustard memiliki sejumlah besar vitamin K, yang bertindak langsung pada kesehatan tulang yang baik, antara nutrisi penting lainnya dalam arah ini, seperti kalsium.

8. sirkulasi darah Peningkatan: biji mustard juga dapat diindikasikan untuk pengobatan hipertensi, karena mereka merangsang sirkulasi darah.

Untuk ini dan tak terhitung jumlahnya alasan lain, itu sangat berharga termasuk mustard dalam makanan sehari-hari!

Sebagai mengkonsumsi mustard

Mustard mencegah manfaat kanker dan penawaran lain yang menakjubkan

Foto: Getty Images

Luiza menekankan bahwa mustard dapat dikonsumsi dalam berbagai bentuk. "Untuk manfaat lebih baik digunakan, yang terbaik adalah untuk mengkonsumsi daun mentah dalam salad. Lembaran-lembaran ini harus disimpan dalam lemari es dibersihkan, untuk konservasi yang lebih baik, "katanya.

Baca juga: 18 kesalahan Anda mungkin akan membuat untuk menyiapkan makanan mereka

Daun juga dapat tumis atau dikukus dan dibumbui dengan secukupnya. Sudah benih dapat ditempatkan dalam penyusunan berbagai daging dan makanan lainnya. "Benih-benih tersebut digunakan untuk membuat saus yang digunakan untuk mengkonsumsi. Mereka juga dapat hancur dan digunakan sebagai topping untuk salad, di kaldu, dll, "kata ahli gizi Luiza.

Mustard bubuk, masih menurut ahli gizi, digunakan dalam telur piring, keju, topping untuk salad. Dan itu mudah dicampur.

Saus mustar, pada gilirannya, secara luas digunakan dalam makanan siap, dikombinasikan dengan daging dan sandwich, dan dapat menjadi bagian dari salad bumbu dan sayuran.

Mengenai saus mustard umum dikonsumsi, itu sangat berharga menyoroti: terbuat dasar biji mustard dan dengan demikian memiliki nutrisi dan manfaat. Namun, sebagian besar industri mustard saus memiliki, dalam komposisi, bahan-bahan lain berbahaya bagi kesehatan.

"Kami masih tidak tahu bahaya yang makanan olahan dapat menyebabkan kesehatan manusia karena warna mereka, acidulants, dll Mustard sendiri tidak memiliki efek buruk, tapi satu harus menyadari jumlah pengawet dan lebih memilih saus lebih alami, "kata Luiza.

Juga membaca: 20 resep dengan salmon lezat

Tip yang baik adalah untuk mempersiapkan rumah Anda sendiri dalam saus mustard: biarkan air rendam dalam biji, cuka atau anggur sampai lunak. Kemudian, grinding di prosesor sampai pasta halus, menambahkan bumbu dan rempah-rempah mereka lebih suka.

Berbagai jenis mustard

Mustard mencegah manfaat kanker dan penawaran lain yang menakjubkan

Foto: Getty Images

Pelajari tentang fitur dari jenis utama mustard:

Mustard Yellow: Luiza menjelaskan bahwa mustard kuning menggabungkan dengan berbagai macam makanan. Anda memiliki warna ini karena ditambahkan ke persiapan kunyit.

mustard gelap: mustard gelap dikonsumsi secara luas dalam masakan India, Cina dan Jepang, menurut Luiza. "Ini memiliki warna ini karena konsentrasi yang lebih tinggi dari biji dalam persiapan. Ini juga memiliki rasa yang lebih pedas, "ia menjelaskan.

Dijon mustard: mengambil namanya dari Dijon kota (Perancis) adalah produsen utama mustard dan turunannya. Luiza menjelaskan bahwa dijon mustard yang anggur sendiri atau jus anggur dalam persiapan mereka. Anda juga dapat menampilkan madu dan rempah-rempah lainnya. Hal ini dapat dikombinasikan dengan salad, sandwich, daging dll

Dengan perubahan ini, Anda dapat membuat resep lezat menggunakan mustard! Menginspirasi diri dengan persiapan penghasilan di bawah sentuhan khusus dari mustard:

Saus dan salad dengan mustard

Mustard mencegah manfaat kanker dan penawaran lain yang menakjubkan

Foto: Putar / Francinha

1. rumah Dijon Mustard: versi yang lebih ekonomis dari Dijon mustard populer (yang biasanya sangat mahal di Brazil). Selain itu, mustard ini sangat menakjubkan dan itu tidak sulit untuk dilakukan!

2. Saus mustard dan madu: cara yang bagus untuk membumbui salad daun Anda, membuat makanan sehat lebih lezat. Anda hanya akan menggunakan mustard kuning, madu, lemon dan lada pada saat itu.

3. Saus Mustard untuk salad dan daging: sangat mudah untuk mempersiapkan, saus ini akan memberikan rasa ekstra untuk salad atau daging. Anda perlu lemon, mustard gelap, krim asam bebas serum, madu, garam dan lada hitam kerajaan.

4. Saus mustard dan caper: saus ideal untuk carpaccio. Anda akan menggunakan parutan Parmesan, lemon, lada merah, lada hitam kerajaan, garam, minyak zaitun, arugula, Dijon mustard dan caper.

5. salad bayam, ham dan mustard: salad canggih, lezat, tapi mudah untuk mempersiapkan. Anda hanya akan menggunakan bayam mentah, ham baku, lobak diiris sangat tipis dan keju, dan membuat kacang saus berbasis mustard, minyak zaitun, krim asam, bumbu, garam dan merica.

6. salad lengkap dengan saus mustard, balsamic dan madu: salad lezat, ideal untuk makan malam sedikit cahaya. Siapa yang tidak membebaskan satu daging, bahkan dalam salad dapat menambahkan gulungan dada kalkun, dada ayam diparut, serpih tuna atau apa yang akan memberikan.

7. Selada salad, tomat kering dan saus mustard dan madu: yield adalah enam porsi, dan Anda akan menggunakan berbagai jenis selada, serta kismis dan tomat kering. Untuk saus, Anda perlu mustard kuning, minyak zaitun, tetesan madu lemon, air garam dan disaring.

8. salmon asap salad dengan keju kambing dan saus mustard: salad elegan dan lezat. Anda perlu mustard gandum, lemon, krim segar, minyak zaitun, bumbu, garam, salmon asap, selada air, adas dan keju kambing.

9. salad daun dan keju dengan saus mustard: salad canggih, tetapi tidak ada rahasia untuk mempersiapkan. Anda pada dasarnya harus mendistribusikan daun, kemudian menempatkan potongan keju dan menyelesaikan dengan almond panggang dan sajikan dengan saus mustard.

10. Salad daun, Ara dan mustard saus dan madu: menyatu dengan baik dengan kebab panggang, misalnya. Anda akan menggunakan daun campuran, buah ara, kacang-kacangan, keju pecorino, bawang putih, madu, biji-bijian mustard, jus lemon dan minyak zaitun.

lauk dan makanan ringan

Mustard mencegah manfaat kanker dan penawaran lain yang menakjubkan

Foto: Putar / Rahasia Bibi Emilia

11. Carpaccio pir, kenari dan mustard: Anda hanya akan menggunakan madu mustard, kenari, pir, air disaring dan lemon. Ini adalah hidangan yang berlangsung sangat baik dengan daun hijau.

12. Zucchini Carpaccio: selain menjadi versi vegetarian carpaccio, adalah juara dalam rasa, menyegarkan, sehat, facílima yang harus dilakukan dan murah! Layak dicoba!

13. Quinoa dengan kecambah dan mustard daun: Gunakan bud adalah cara untuk mendapatkan yang paling menarik, beragam dan lezat hidangan. Selain berbagai tunas, Anda akan menggunakan quinoa, tomat, telur dan saus (dibuat dengan mustard, minyak zaitun dan balsamic).

14. Kentang untuk Dijon mustard: tindak lanjut yang berbeda dan mudah dilakukan. Anda hanya akan menggunakan kentang-tanah, peterseli cincang, mentega, krim segar, Dijon mustard, air, minyak zaitun, garam dan merica.

15. Kentang tumbuk dengan mustard dan anggur putih: kentang tumbuk sudah iringan yang tidak memiliki kesalahan, kan? Dengan mustard dan anggur putih kemudian ... itu akan lebih baik! Anda akan menggunakan kentang besar, krim, bawang putih, Dijon mustard, anggur putih dan mentega.

16. Kembang kol dan brokoli gratin dengan sentuhan mustard: jika Anda dari orang-orang yang "lupa" musim dingin salad, tahu bahwa ada banyak versi dari piring panas dengan sayuran lezat untuk memanaskan sehat! Dan ini adalah contoh yang bagus, dan merupakan resep mudah!

17. Bakso pedas saus mustard gelap: cepat untuk membuat dan pilihan makanan ringan yang besar, bakso ini mengarah rempah-rempah dan dosis yang baik cabai. Menghasilkan 35 cookie dan Anda harus melayani dengan mustard gelap.

18. jamur Crepe dan camembert dengan saus mustard: Anda menggunakan telur, susu, tepung, garam, mentega, jamur, jamur portobello, zucchini, keju camembert, lada hitam kerajaan, kacang mustard dan krim asam.

hidangan utama sederhana dengan mustard

Mustard mencegah manfaat kanker dan penawaran lain yang menakjubkan

Foto: Bermain / Kitchen Dal Bo

19. pot daging sapi dengan saus mustard: hasilnya adalah saus yang sangat kuat, pencampuran keasaman manis mustard kuning dengan semua rasa daging, dan aroma thyme untuk menyelesaikan. Untuk setiap pecinta daging menemukan kesalahan!

20. fillet dengan mustard dan saus kentang: hidangan mudah untuk membuat, tapi yang mengesankan dan menyenangkan kebanyakan orang. tip yang baik untuk melayani di makan malam sedikit untuk dua atau untuk teman-teman.

21. Fillet mignon dengan saus mustard: sepiring persiapan sederhana dan cepat, tapi itu sangat baik. Untuk membuat saus, serta Dijon mustard dan mustard kuning, Anda akan menggunakan mentega, bawang dehidrasi, air, krim asam, garam dan lada hitam kerajaan.

22. rok Steak dipanggang di mustard: jika Anda tidak menemukan rok steak, dapat menggunakan Titi yang juga menyenangkan. Kentang adalah tastiest dan emas, karena "trik" resep khusus.

23. Ayam fillet dengan saus mustard: resep dibuat dengan sassami, tetapi Anda dapat menggunakan saus yang sama (yang lezat) di bagian ayam lainnya, seperti paha dan stik drum, misalnya.

24. Ayam dengan mustard dan madu: kombinasi rasa sudah dikenal dan dihargai. yield adalah lima porsi dan Anda hanya akan menggunakan paha ayam, minyak zaitun, garam, merica, mustard kacang, mustard, madu, air dan rosemary.

25. ayam dengan saus mustard gelap: dalam waktu singkat, Anda akan memiliki Comidinha jujur ​​dengan rasa yang berbeda dan masih lebih "menarik" dengan top oleh mustard biji kecil.

26. Goreng ayam dalam saus mustard: adalah salah satu resep-orang yang Anda temukan di sebagian besar restoran Amerika. ayam goreng adalah resep tradisional dalam masakan selatan Amerika Serikat dan sangat mudah dilakukan. Hal ini juicy, lembut, renyah di luar dan baik berpengalaman.

27. ayam Creamy dengan mustard: baik untuk perubahan "hari franguinho hari"! Anda akan menggunakan susu, peterseli, bawang merah, bawang putih, minyak zaitun, mentega, potong dadu ayam, garam, merica, pala, cuka balsamic, mustard umum, Dijon mustard dan krim ricotta.

hidangan utama dibuat dengan mustard

Mustard mencegah manfaat kanker dan penawaran lain yang menakjubkan

Foto: Bermain / Kitchen Dal Bo

28. panggang daging dengan mustard mentega: itu adalah bagian maminha yang terakhir di Dijon Mustard dicampur dengan mentega dan temperinhos lainnya. Mudah untuk membuat dan sangat lezat.

29. Daging sapi tenderloin babi dengan saus mustard gelap: sebagai sepotong daging babi fillet kecil, hidangan membayar untuk dua. Untuk mengikuti, ujung adalah rebusan kacang polong.

30. Pork tenderloin dengan saus mustard: Anda akan menggunakan pork tenderloin, bawang merah, bawang putih, mustard, cincang oregano, anggur putih, garam, merica dan minyak zaitun. Untuk mengikuti, kentang panggang dalam oven dan salad hijau.

31. hati umpan mustard: Resep ini cukup sederhana, namun "rahasia" adalah persis bagaimana membuat hati lembut yang baik. Mustard akan berakhir, selama umpan hati sudah panggang dalam minyak zaitun.

32. kubis tumis dengan sosis dan mustard: hidangan yang berbeda dan lezat bagi mereka yang ingin berinovasi di dapur. Anda hanya akan menggunakan kubis Portugis, sosis, bawang putih, minyak zaitun, Dijon mustard, garam dan merica.

33. medali Hake dengan mustard dalam oven: elegan, ringan dan hidangan sehat. Anda akan menggunakan medali hake, mustard, peterseli cincang, ½ jeruk nipis, minyak zaitun, garam dan lada hitam.

34. Salmon Gravlax dengan saus mustard: sepiring rasa canggih dan indah hanya dengan melihat! Anda akan menggunakan salmon, gula, garam, lada putih, minyak, Dijon mustard, mustard, lemon, dan minyak zaitun.

35. risotto keju, mustard dan pistachio nuts: keju krim yang dibuat dengan risotto dan pistachio dengan sentuhan mustard dan madu. Cukup berbeda dan lezat. Anda bisa mencicipi hidangan utama, dan bagi mereka yang tidak vegetarian, itu adalah iringan besar untuk daging atau ayam.

Peringatan pada konsumsi mustard

Mustard mencegah manfaat kanker dan penawaran lain yang menakjubkan

Foto: Getty Images

Tidak ada kontraindikasi untuk konsumsi pangan, menurut Luiza. "Hanya, salah satu harus memperhatikan jumlah pengawet di saus diproses, yang bisa berbahaya bagi kesehatan," kata ahli gizi.

Selanjutnya, seperti makanan lain, mustard tidak boleh dikonsumsi secara berlebihan. Untuk menikmati yang terbaik dari manfaat yang dapat menawarkan, yang terbaik adalah untuk memasukkannya ke dalam diet selalu mengikuti bimbingan ahli gizi.