Photo: Getty Images

Photo: Getty Images

Sering dimasukkan dalam penyediaan roti, biji bijan adalah yang terkenal di seluruh dunia. Semakin timbul cakap-cakap, bagaimanapun, kepentingan memasukkannya ke dalam diet yang secara keseluruhannya, kerana ia adalah makanan berfungsi penting dan boleh membantu walaupun proses penurunan berat badan.

Serba boleh dan lazat, biji bijan ditunjukkan bagi mereka yang ingin mendapat manfaat daripada penggunaan lemak yang sihat, protein, serat dan banyak khasiat penting.

Talitta Maciel, pakar pemakanan Space alimentari Pendidikan, menunjukkan bahawa bijan boleh didapati dalam warna-warna putih, coklat dan hitam.

benih itu mudah didapati untuk dijual di kedai-kedai makanan kesihatan dan farmasi.

Manfaat kesihatan bijan

pakar pemakanan berfungsi Maria Luiza S. Moura bawah menunjukkan jadual pemakanan bijan putih (dalam shell). Di sini anda memberikan jumlah setiap kompaun dan setiap mewakili peratusan berhubung dengan nilai harian yang disyorkan (% DV).

Juga membaca: 10 makanan untuk detox berkuasa

Imej: Wanita Tips

Imej: Wanita Tips

Ambil perhatian bahawa mungkin terdapat sedikit perbezaan dalam jadual bergantung kepada jenama produk.

Talitta juga menyebut lima faedah utama bijan:

  1. Ia mempunyai vitamin dan mineral seperti kalsium, magnesium dan B kompleks dan membantu dalam osteoporosis;
  2. minyak bijan mempunyai lemak yang baik, monotaktepu yang membantu mengurangkan kolesterol tidak baik dan meningkatkan baik;
  3. sumber ia serat dan membantu memberi kenyang;
  4. fungsi usus yang lebih baik;
  5. Ia mempunyai tembaga dan protein membantu untuk mengekalkan kolagen kulit, serta vitamin E adalah antioksidan, membantu untuk melawan radikal bebas.

Doktor Orthomolekul Gilberto Kocerginsky, yang Linnus Institut RJ (klinik pelbagai disiplin yang bekerja dengan penuaan yang sihat, kesihatan dan estetika) menguatkan lagi bahawa Sesame menawarkan beberapa faedah: "membantu dalam kesihatan usus (hanya ini mempunyai membantu seluruh yang lain) ; mengawal kolesterol; membantu dalam penurunan berat badan; Ia kaya dengan vitamin yang membantu kesihatan tulang, mata dan hati; Ia membantu mengurangkan gula dalam darah; Ia adalah sumber protein yang baik. "

Gabungan bijan untuk diet yang sihat adalah sekutu yang besar untuk mereka yang ingin menjaga kesihatan dengan makanan yang lazat dan yang benar-benar menghilangkan.

Bagaimana untuk mengambil bijan

Photo: Getty Images

Photo: Getty Images

Kocerginsky menjelaskan bahawa cara terbaik ialah untuk mengambil bijan dalam alam semula jadi (tiada roti bakar), "tetapi harus melelahkan atau telah melanda berbuka kulit dan membantu menyerap nutrien." doktor menunjukkan bahawa ia boleh dikalahkan dalam jus, smoothie dan shake. "Sebagai topping pada salad, buah-buahan. Sebagai komponen ubi kayu masih pastinhas (tahine) dan juga tulen "katanya.

Juga membaca: 24 resipi jus hijau untuk menambah menu anda

Menurut Talitta, bijan boleh dimakan di atas salad, buah-buahan, jus. "Anda masih boleh menambah dalam persediaan seperti daging, pasta," katanya. cadangan pakar pemakanan adalah untuk mengambil dua sudu (sup) sehari.

Maria Luiza menunjukkan bahawa tidak ada kajian yang cukup untuk menunjukkan suatu amaun setiap hari tepat bijan boleh dimakan. "Tetapi beberapa kajian telah menunjukkan bahawa makan 30g sehari sudah menawarkan faedah, terutamanya yang berkaitan untuk membantu dalam penurunan berat badan," kata beliau. "Tetapi dalam mana-mana, ia adalah yang terbaik untuk bercakap dengan pakar pemakanan atau doktor anda mengenainya," tambah beliau.

Maria Luiza mengimbas kembali bahawa cara terbaik untuk mengambil benih bijan adalah dalam bentuk mentah dan kulit kayu. "Ini kerana penggunaan shell lebih membantu fungsi usus yang baik, membantu dalam lebih diet penurunan berat badan dan juga dalam rawatan sembelit," kata Maria Luiza. "Tetapi memakan bijan dibuang kulit juga bermanfaat, sebenarnya, apa-apa makanan yang hadir dalam bijan komposisinya akan telah membawa beberapa faedah kepada badan kita," katanya.

"Versi roti bakar, misalnya, juga boleh dimakan, termasuk tulen, kerana ia mempunyai rasa yang menyenangkan, sama dengan kacang panggang," tambah pakar pemakanan fungsi Maria Luiza.

Boleh didapati dijual terlalu tahini, yang pes yang dibuat daripada biji bijan dan dianggap sebagai pengganti yang hebat untuk mentega dan marjerin.

Resipi dengan bijan

Photo: Getty Images

Photo: Getty Images

Di bawah anda boleh melihat 10 resipi sihat yang membawa bijan untuk memberi inspirasi dan mungkin memasukkannya ke dalam makanan anda!

1. Sticks bakar bijan dan rami: Ini penyepit adalah sangat mudah untuk membuat, sihat dan pilihan yang baik pada masa makanan ringan, termasuk kanak-kanak.

2. Sesame Ricotta: Ini adalah keju ricotta loji dibuat dengan susu (tidak sisa). Ia menggabungkan dengan baik dengan hidangan Arab dan salad. Ia adalah bernilai untuk dimasukkan ke dalam menu untuk manfaat ia menyediakan kepada kesihatan.

3. Sesame Pacoca: kekasih yang lebih sihat pada dasarnya dibuat dengan kacang tanah dan bijan dan manis dengan gula perang.

4. Roti untuk burger sihat: bijan roti resipi untuk burger vegan yang lazat. Bernilai pembelajaran.

5. berkhasiat kek pisang: menggunakan pisang, bijan, oat, dan bahan-bahan lain flaxseed lazat dan sihat, anda boleh membuat kek supernutritivo ini.

6. Hitam dan putih bijan Gersal: mencampurkan dua jenis hasil minyak dan garam bijan dalam gersal yang boleh terus digunakan dalam salad, sup dan lain-lain

7. tahini dilakukan di rumah: resipi yang super mudah dan besar untuk digunakan dalam ubi kayu, di atas roti gandum atau roti bakar.

8. Sesame Cookies: variasi air wafer tradisional dan garam, yang dibuat secara sihat. resipi mudah dan berguna.

9. Salmon dengan bijan kerak: sesuai untuk mereka yang suka ikan dan membezakan dirinya melalui diet yang seimbang. Di samping itu, pendapatan adalah superprática, petua bagi majlis makan malam pada hari yang sibuk.

10. Sesame Susu: susu bijan kaya dengan kalsium, pilihan terbaik bagi mereka yang tidak mengambil susu lembu.

manfaat tertentu susu bijan

Kocerginsky menjelaskan bahawa susu bijan adalah alternatif terbaik untuk susu lembu kerana ia kaya dengan protein, kalsium, lemak yang baik.

"Bagi ketinggian yang berasal daripada tumbuhan, mempunyai kurang agen yang boleh menyebabkan alahan dan intolerans. Dalam komposisinya mempunyai bahan-bahan yang meningkatkan tahap kolesterol, melindungi arteri dan boleh membantu dalam proses penurunan berat badan, "tambah doktor Orthomolekul.

Perbezaan antara bijan putih dan bijan hitam

Talitta menjelaskan bahawa perbezaan terletak pada hakikat bahawa bijan hitam mempunyai lebih banyak vitamin A, kalsium dan minyak daripada putih.

Maria Luiza menekankan bahawa manfaat kesihatan adalah pada dasarnya sama. "Perbezaannya adalah jumlah terbesar vitamin A, kalsium dan minyak dalam komposisi hitam, yang meningkatkan lagi beberapa faedah yang mengagumkan. Perbezaan nutrisi lain adalah tidak penting. Tetapi ingat: kedua-dua yang besar untuk kesihatan ".

Sesame ditunjukkan untuk diet penurunan berat badan?

Photo: Getty Images

Photo: Getty Images

Ya, menurut Talitta. "Ini kerana ia mempunyai serat yang membantu dalam proses ini kerana mereka memberikan kenyang mengelakkan bahawa makan lebih dari yang seharusnya. Ia juga membantu usus berfungsi dengan lebih baik semasa menghantar toksin, dan juga mempunyai tindakan anti-radang, yang membantu dalam proses penurunan berat badan, "katanya.

Kocerginsky menguatkan bahawa bijan adalah sekutu yang baik dalam diet untuk kehilangan lemak dan keuntungan besar-besaran tanpa lemak. "Ia adalah kaya dengan serat, yang membantu untuk memberi kenyang yang lebih besar dan mengurangkan jumlah pengambilan makanan lain. Selain itu, apabila dipasangkan dengan makanan beban glisemik tinggi, membantu mengurangkan beban ini dengan mengurangkan tahap insulin dalam darah. Untuk menjadi kaya dalam protein dan unsur surih seperti zink dan magnesium, membantu dalam pengeluaran besar-besaran tanpa lemak dan penyelenggaraan, "jelas beliau.

Maria Luiza Komen yang biasanya menambah bijan pada menu kebanyakan pesakit mereka. "Ia adalah serba boleh dan membawa manfaat yang besar dalam proses penurunan berat badan dan kesihatan secara keseluruhan."

Di mana untuk membeli bijan

Sesame mudah didapati dijual di kedai-kedai dan memasarkan semula jadi. Ia boleh dibeli secara pukal atau pembungkusan dikenali jenama bersedia. Di bawah anda boleh melihat beberapa contoh:

  • Sesame Jasmine shell untuk $ 6.30 in Natue
  • Sesame dikupas Jasmine putih oleh R $ 6.90 dalam Natue
  • Semula jadi putih Vitalin bijan untuk R $ 7,50 dalam Uninatural
  • Bijan panggang oleh R $ 8,15 di Lodge Grass Green
  • Sesame dikupas untuk $ 10,90 di Lodge Grass Green
  • bijan hitam untuk $ 3 di Lodge Grass Green
  • Sesame dikupas Vitalin putih untuk R $ 7,50 dalam Uninatural

Talitta menunjukkan bahawa bijan contraindicated pada pesakit dengan kolitis (radang usus besar).

Kocerginsky menunjukkan bahawa, disebabkan kepada fakta bahawa bijan kaya dengan serat (yang meningkatkan bolus dan usus pergerakan), penggunaan harus dielakkan untuk pesakit dengan halangan mekanikal usus dan berpandukan kesihatan profesional yang aktif.