Photo: Getty Images

Photo: Getty Images

Juga dikenali hanya sebagai agar atau agarose, agar jelly adalah sebatian yang diekstrak daripada rumpai laut merah yang berbeza. Adalah dipercayai bahawa penggunaannya adalah lama dan bahawa dia telah ditemui di Jepun pada 1658. Hari ini, bagaimanapun, adalah bahan yang digunakan di dunia, dan yang telah mendapat banyak menonjol terutama dalam masakan vegetarian dan vegan (gelatin menggantikan haiwan) dalam pelbagai persediaan.

Nama ini bermaksud gelatin agar; tetapi dengan ciri-ciri yang sangat berbeza daripada gelatin yang biasa ditemui di sekitar agar menonjol kerana menawarkan pelbagai manfaat kesihatan dan sebagai tambahan, yang serba boleh dan boleh dengan mudah dimasukkan ke dalam diet.

Priscila Amadio, pakar pemakanan klinikal Chiquetá berkata, sebagai contoh, agar-agar yang mengandungi 94.8% serat larut. "Oleh itu, penggunaannya membantu mengawal fungsi usus; selain menyediakan kenyang (jumlah rendah yang digunakan) ... ini semua hampir tiada kalori, "katanya.

Tetapi manfaat tidak berhenti di situ! Di bawah, anda tahu sedikit lebih lanjut mengenai produk ini dan belajar bagaimana untuk menggunakannya setiap hari dalam resipi lazat!

Kebaikan agar

The pemakanan Gabriela Rebello sebagai manfaat utama agar:

Juga membaca: 10 makanan untuk detox berkuasa

  1. Mengawal fungsi usus, mencegah jangkitan usus dan tersekat;
  2. Ia bertindak sebagai penyahtoksik yang baik;
  3. Meningkatkan keanjalan kulit, membantu untuk mencegah kedutan dan jerawat;
  4. Membantu dalam penurunan berat badan dan mengawal selera makan.

Juga, sila ambil perhatian: agar boleh digunakan dalam pelbagai resipi - terutama dalam vegetarian - dan mempunyai sedikit kalori.

Agar X Gelatin biasa

Photo: Getty Images

Photo: Getty Images

Terdapat beberapa perbezaan di antara kedua-dua produk. Bermula dengan hakikat bahawa gelatin yang biasa adalah yang berasal dari haiwan, manakala agar adalah yang berasal daripada tumbuhan.

Priscilla menjelaskan bahawa agar yang mempunyai, sebagai contoh, peningkatan gelling kuasa (ia adalah kira-kira tiga kali lebih kuat) daripada gelatin yang biasa, dan menawarkan penyediaan yang lebih kukuh. Sebagai contoh, dalam resipi di mana anda akan memerlukan 10 gram gelatin, anda akan memerlukan kira-kira 3.4 gram agar.

Gabriela masih berdiri sebagai kelebihan agar lebih gelatin biasa:

  • Membantu dalam penurunan berat badan;
  • Ia tidak mengubah rasa makanan dan boleh digunakan dalam kedua-dua resipi manis seperti masin;
  • Rende lebih (yang paling kos efektif);
  • Ia tidak cair pada suhu bilik;
  • Ia terdiri hampir sepenuhnya daripada gentian;
  • Ia adalah produk yang bebas daripada pewarna, bahan tambahan kimia, gula atau pemanis.

Walaupun jumlah dan bentuk penyediaan adalah berbeza (antara agar dan gelatin yang biasa), keputusan yang sangat dekat, dan hanya agar mempunyai konsistensi yang lebih berdaya tahan.

Baca juga: 13 tips untuk mencegah kelaparan dengan cara yang sihat

Bentuk-bentuk penggunaan agar

Priscila menjelaskan bahawa agar itu didapati dalam bentuk yang berbeza seperti serbuk, kepingan atau bar. perbezaan hanya dalam bentuk penyediaan; dan serbuk agar yang paling mudah untuk digunakan dan masa yang paling biasa untuk menggantikan gelatin bersama.

serbuk agar

Gabriela panduan 4g serbuk agar dasarnya bersamaan 12g gelatin tepung tawar.

Jika idea ini adalah untuk menyediakan "gelatin agar," bahan-bahan yang diperlukan adalah: 1 cawan (teh) jus buah-buahan semulajadi dan 1 sudu teh (sudu teh) serbuk agar-agar. Kemudian hanya meletakkan jus dan serbuk dalam periuk, putar haba dan kacau. Apabila mendidih, tunggu sejuk dan bersedia. Tidak perlu dimasukkan ke dalam peti sejuk.

kapsul agar

Baca juga: 14 fakta tentang pemakanan yang semua orang perlu tahu

Gabriela menjelaskan bahawa petunjuk biasanya mengambil kapsul 30 minit sebelum makan dengan segelas air. Jadi idea adalah bahawa ia membantu dalam kawalan kenyang (dan oleh itu berat badan).

"Kepekatan agar akan bergantung kepada keperluan setiap pesakit dan tahap di mana ia adalah dalam proses pendidikan pemakanan. mungkin mengarang kapsul herba sekali gus meningkatkan manfaat yang ditawarkan kepada badan, "kata Gabriela.

teh agar

Priscilla menjelaskan bahawa teh ini menyediakan kenyang kerana bentuk serat "gel" apabila dimakan. Untuk menyediakan:

  • Larutkan 1 sudu teh (sudu teh) agar dalam 1 cawan air suam. Selepas itu, anda sudah boleh mengambil teh.

10 resipi dengan agar untuk menguji di rumah

Photo: Getty Images

Photo: Getty Images

Lihat idea sejuk bagaimana untuk memasukkan agar dalam makanan mereka, sama ada atau tidak orang yang vegetarian:

Juga membaca: 10 makanan yang kelihatan sihat tetapi tidak

1. Keju Macadamia: Pilihan yang lazat "keju" kepada bertolak ansur, vegan dan / atau penyokong gaya hidup yang sihat. Dan keju memotong, yang boleh dihidangkan sejuk, tetapi juga cair pada musim panas ini.

2. Keju Zucchini: A "sayur-sayuran keju" yang berbeza dan mudah untuk dilakukan. Anda perlu, serta zucchini dan agar, minyak kelapa, lemon, buah pala, garam dan rempah secukup rasa.

3. Flan Romeo dan Juliet: resipi vegan, gluten dan laktosa, dan juga protein. Tekstur yang sangat baik, cukup tegas untuk pencuci mulut kelihatan cantik dan dengan konsistensi berkrim, jenis kek keju.

4. Terrini buah-buahan: dibuat dengan agar, adalah pilihan yang hebat vegan untuk mereka yang tidak mahu melepaskan pencuci mulut dan masih mahu membuat segala-galanya lebih sihat dengan banyak buah-buahan. Belum lagi bahawa hasilnya adalah pencuci mulut yang indah!

5. Jelly epal dan lada merah: Pilihan yang sihat untuk merebak pada roti, roti bakar, ubi kayu, biskut. Ciri-ciri terbaik daripada resipi ini adalah kesan termogenik dan anti-radang. Petua untuk snek pra-senaman!

6. Jelly bunga raya: Resipi ringan, gula yang rendah, dan yang terbaik, ia adalah kegembiraan! Anda hanya perlu untuk mengeringkan bunga raya, agar, gula perang, kayu manis dan bunga cengkih.

7. White Chocolate Mousse: menggunakan gelatin dalam pencuci mulut adalah sangat biasa, dan dalam kebanyakan kes, perlu. Tetapi bagi mereka yang vegetarian, agar adalah gantian terbaik dalam kes-kes ini! resipi lazat ini, ia menjamin konsistensi yang sesuai untuk pencuci mulut.

8. jambu mousse: versi vegan pencuci mulut ini diketahui. Selain agar, anda menggunakan susu soya, jambu batu dicincang, lemon, soya krim masam, air dan gula.

9. semangat Caviar: anda hanya perlu agar, berperisa buah Markisa cecair, minyak zaitun atau sejuk minyak rasa ringan. Anda boleh menggunakan jus Markisa pekat (satu botol), memasukkan air kurang, dan boleh memaniskan jika difikirkan perlu.

10. Pineapple Sweet: pencuci mulut yang lazat dan menyegarkan. Selain agar dan nanas, anda menggunakan air, gula pasir, santan atau krim susu soya. Ia adalah resipi vegan dan bebas gluten.

Ingatlah bahawa orang-orang yang mahu mengambil agar dengan idea untuk menurunkan berat badan perlu memberi fokus kepada resipi sihat (yang tidak mengandungi gula, sebagai contoh, antara bahan-bahan lain).

Agar dan pelangsingan

Photo: Getty Images

Photo: Getty Images

Agar memang boleh bersahabat dalam proses penurunan berat badan. Priscilla menjelaskan bahawa dengan penggunaannya, terdapat peningkatan dalam fungsi usus (kerana gentian) dan penyerapan nutrien. "Pengurangan berat badan boleh berlaku mengikut jenis ini kenyang 'gelatin' menyediakan, rupa kulit bertambah baik, dan bahawa produk ini tidak mempunyai banyak kalori. Tetapi berhati-hati: serat boleh menyebabkan kesan julap, "katanya.

Sekarang anda tahu: serba boleh, agar adalah pilihan yang baik bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan, menggantikan gelatin yang berasal dari haiwan, atau hanya mempunyai diet yang lebih sihat!