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Que trata de seguir una dieta saludable sin duda que ya se utiliza para el consumo de pimienta. Eso es porque, además de un toque picante a ser utilizada en la alimentación y la gastronomía de diferentes países del mundo, esta especia es bien conocida por los beneficios que puede ofrecer a la salud y también para tener efecto termogénico.

Desde hace algún tiempo, sin embargo, un tipo de pimiento ha ganado importancia especial: pimienta de cayena. Pero ella es diferente? ¿Qué beneficios ofrece? Cómo consumirlo? Estas son preguntas muy comunes.

Karina Valentim, nutricionista Patrícia Bertolucci Consulting Nutrición, explica que el pimiento (Capsicum Frutensces L.) se compone de más de 200 variedades, y uno de ellos es el tipo de Cayena, originario de la ciudad de Cayena, en la Guayana francesa.

"Pimientos Capsicum se sabe que tienen un mayor grado de picor de los pimientos del género Piper - popularmente conocido como el Reino de pimienta", dijo la nutricionista.

Roja, pimienta de cayena también puede ser llamada "pimienta de cayena" o "pimienta de cayena" - que la variación se debe al nombre de la ciudad de Cayena (Cayena), en la Guayana francesa.

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El pimiento es ampliamente utilizado en la cocina de muchos países, como India, Estados Unidos y México, y ha ganado mucha atención en Brasil, ingrediente, incluyendo muchas recetas saludables.

beneficios pimienta de cayena

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A continuación conozca los principales beneficios asociados con el consumo de pimienta de cayena:

1. Tratamiento de enfermedades

Karina explica que en la medicina tradicional china e india, la pimienta de cayena se ha utilizado para el tratamiento de la artritis, reumatismo, dolor de estómago, erupciones en la piel, entre otras aplicaciones. "Estas aplicaciones terapéuticas están relacionados con el contenido de capsaicinoides, compuestos fenólicos y carotenoides presentes en los pimientos," dice.

2. La prevención de enfermedades

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Karina destaca glicósido varios diterpeno aislado de la pimienta de cayena exhibió efectos antihipertensivos que pueden estar asociados con la prevención de la hipertensión.

"Entre los fitoquímicos presentes en este pimienta, polifenoles merecen una mención especial: algunos estudios epidemiológicos han mostrado una posible correlación entre la ingesta dietética de polifenoles pimienta y la prevención de estados de enfermedad, incluyendo cáncer, enfermedad cardiovascular y trastornos neuro-vegetativos. Sin embargo, pocos estudios en humanos ", agrega la nutricionista Carina.

Otros estudios, de acuerdo con Karina, han demostrado que la capsaicina en cultivares de pimienta de cayena podría actuar para inhibir el crecimiento in vitro de Helicobacter pylori, responsable de muchos casos de gastritis y úlcera gástrica.

3. ayudan a la digestión

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"De acuerdo con informes de la medicina china y ayurvédica, el uso de ayudas de cayena en la digestión, ya que estimula la producción de saliva y las enzimas proteolíticas en el estómago", dijo Karina.

4. Propiedades antioxidantes, descongestionantes y anti-inflamatorias

Michelle Inforçatti Rodrigues, especialista en nutrición clínica Dr. familia, dice que la capsaicina presente en la pimienta le da antioxidante, propiedades descongestionantes y anti-inflamatorios.

5. Ayuda en la pérdida de peso

Sin embargo, debido a la presencia de capsaicina en la pimienta de cayena promueve el aumento de la frecuencia cardíaca y mejora la circulación sanguínea. Además, tiene el poder termogénico. "Para que el cuerpo tiene más dificultad para digerir y, por lo tanto, gastar más energía, lo que induce el metabolismo para acelerar más", explica Michelle.

"Por lo tanto, ayuda en la pérdida de peso y quemar grasa si su consumo se asocia con una actividad física sana y equilibrada, fraccionada y regular", agrega la nutricionista Michelle.

¿Cómo consumir la pimienta de cayena

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La pimienta de cayena se encuentra en polvo, frescos o cápsulas. "La mejor manera de usar es tan natural como sea posible mediante la adición a los alimentos y preparados a partir de un día a otro, dando así añadir más sabor y propiedades funcionales en los alimentos", dice Karina.

Pero no se dice que se encuentran para disfrutar de los beneficios que la pimienta de cayena puede ofrecer, simplemente consumirlo con el tiempo. Michelle señala que es necesario consumir regularmente y siempre se asocia con una dieta sana y equilibrada y la actividad física regular.

"No hay una cantidad máxima estipulada, el consumo varía de persona a persona, pero hay que tener cuidado ya que el exceso puede causar insomnio o dolor de cabeza", añade Michelle.

Karina explica que la pimienta de cayena puede ser utilizado en pequeñas dosis (pellizcos) en el día a día las preparaciones, aderezos para ensaladas, carnes a la temporada y el pescado, o incluso a consumir sopas, caldos y jugos. "Algunos expertos en la medicina tradicional ayurvédica indican el consumo, junto con los tés," dice.

El Michelle nutricionista señala que los beneficios de la pimienta se pueden obtener si se consume de diversas maneras: "Podemos añadir que al llenado de tapioca, el condimento diversos platos como carne, pollo, pescado, arroz y tortillas o hacer jalea. Añadido al té verde o el jengibre se intensificó aún más su efecto termogénico ", explica.

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En cuanto a las contraindicaciones, Karina señala que los niños, las mujeres mayores, embarazadas y lactantes deben tener cuidado con la pimienta de cayena.

24 Recetas con pimienta de cayena

Véase más adelante como la pimienta de cayena se puede utilizar a diario:

tés

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1. Té de limón con miel, pimienta de cayena y canela

Los ingresos indicado por Karina nutricionista Valentín para aumentar la inmunidad:

  • Ponga a hervir 1 litro de agua;
  • Agregar la cáscara de 2 limones y la rama de canela y hervir durante 5 minutos;
  • Cuando se apaga el fuego, añadir el jugo de 2 limones;
  • Endulzar con 1 cucharada de miel con propóleos y 1 cucharada de té en polvo pimienta de cayena.

2. Té para la digestión

Los ingresos se indica por la nutricionista Karina:

  • Calentar 200 ml de agua;
  • A continuación, añadir al fuego de las hojas de menta y 1 sobrecito de hinojo.
  • Añadir después de ½ cucharadita de cayena en polvo de té de pimienta.

3. té de malva con propóleos

Receta indicado por el nutricionista Karina para aliviar un dolor de muelas:

  • Hacer un té usando 1 taza de agua previamente hervida y 1 cucharada de sopa de malva, 3 gotas de propóleos y ½ cucharadita de cayena polvo de té pimienta.
  • Deje que el té reposar durante 5 minutos, colar y hacer enjuagues bucales con él tres veces al día.

Karina señala que la pimienta de cayena también puede seguir las infusiones de hierbas como el diente de león, alcachofa y hibisco, que también ayudan en el proceso de desintoxicación del hígado. "Sin embargo, como una medicina, el uso de tés o infusiones puede conducir a la toxicidad hepática y renal. Los estudios han demostrado que las hierbas tienen compuestos que a menudo pueden tener interacciones con los medicamentos alopáticos. El exceso en el uso de infusiones o tés puede conducir a síntomas tales como dolor de cabeza, náuseas, vómitos, mareos e incluso alergias en la piel ", dice.

"Así que para un consumo seguro de infusiones o tés es importante contar con la supervisión de un nutricionista o un médico especializado en medicina herbal", añade nutricionista.

platos

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4. chile mexicana: Esta es una receta tradicional del plato a base de frijoles mexicanos de chile, carne de res molida y pimienta de cayena.

5. El cuscús con la coliflor asada, frijoles y las almendras: un plato súper creativa que toma la pimienta de cayena, entre otros ingredientes deliciosos.

6. Hot Chocolate con Pimienta: ¿Cómo sobre la adición de pimienta a la receta clásica para el chocolate caliente? Gran consejo para el invierno!

7. pollo tailandés: un plato diferente, llena de sabor y fácil de hacer. Se hace aún mejor con la pimienta de cayena.

8. huevo Cocotte: este es un ingreso de fuente francesa que puede tener mil variaciones. Se sirve en los desayunos, pero es una gran opción para una pequeña cena o la entrada. La pimienta de cayena dará un sabor especial al plato.

9. Curry de garbanzos: una receta requiere garbanzos, tomates, zanahorias, jengibre, curry, entre otros ingredientes, y la pimienta de cayena, como siempre, le dan un toque especial.

10. Curry de pescado: la placa puede hacerse con grandes filetes novio u otro pescado blanco firme. Además de la pimienta de cayena, conduce sabrosos ingredientes tales como semillas de mostaza, hojas de curry, cebolla, ajo, etc.

11. tailandesa de pollo y arroz con castañas: además de una selección de recetas de pollo tailandés. Además de la pimienta de cayena, el plato lleva pimentón y zathar (árabe mezcla de especias de sésamo, semillas de cilantro, orégano, comino y pimienta).

12. pinchos tofu con salsa de maní picante: un plato muy diferente sin carne, y que se mezcla bien con la pimienta de cayena.

13. Curry de pollo con piña: otra opción de curry, que es una mezcla de condimentos y especias, muy común en la India, Tailandia y otros países asiáticos.

14. Camerún para curry verde: buen plato consejo para aquellos que aman el camarón. La pimienta de cayena es opcional, pero seguro que hace un toque agradable al plato.

15. Pasta con salsa funghi: una deliciosa receta de pasta que se mezcla con la pimienta de cayena.

16. Espetinhos tailandés: una manera diferente de disfrutar de pollo y ganando un toque especial si se utiliza, además de los diversos ingredientes, la pimienta de cayena.

17. salsa de pimienta casera: hacer su propio camino salsa superprática. Utilice pimientos frescos de tipo quemado (cayena, los dedos de la señora, guindilla, etc.).

18. Costillas de cerdo con salsa barbacoa: una receta requiere de pimienta de cayena en la salsa, y otros sabrosos ingredientes como el jengibre, el ajo, la cebolla, etc.

19. pan relleno con pimienta: buen consejo para los que aman el pan y pimienta!

20. Pie de espinacas: receta rápida y saludable que tiene una pizca de pimienta de cayena. El gluten y la grasa.

21. puré de manzana termogénico: mezcla dulce con termogénico picante es justo y hace que esta receta lo más destacado de la comida.

22. surtidor y semilla de zanahoria ensalada: fuera de la monotonía de las hojas, apostar en diversos ingredientes tales como garbanzos, zanahorias y pimienta de cayena.

23. Luz de chocolate Mousse: ¿Qué tal una deliciosa receta, fácil, se tarda unos pocos ingredientes y está listo en 15 minutos?

24. palos de calabacín de crujiente: con sólo el 22kcal por porción, el ingreso es exquisita y se puede servir a cualquier hora del día.

Recuerda que para poder disfrutar de los beneficios de la pimienta de cayena es necesario consumir de manera regular, y siempre se asocia con una alimentación saludable. La mejor manera de incluir esta especia en su menú es confiar en la orientación de un nutricionista.