25 recettes différentes de Stroganoff à un petit-déjeuner pratique et savoureux

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cher plat pour beaucoup, le Stroganoff est traditionnellement viande préparée, la crème sure, l'oignon et le sel. Les théories de sa naissance sont divisés en trois parties, où l'on donne à l'auteur de ces soldats russes, autour du XVIe siècle, qui a consommé des rations de viande coupée en fûts de gros sel et du cognac, qui demande la conservation de la nourriture.

Une deuxième option d'autres points que son propre clan de la famille Stroganov, autour de 1500, où l'un de ses membres ou peut-être le chef français qui ont servi la famille, avait inventé la recette.

La troisième théorie est la seule cité par l'encyclopédie Larousse, où le nom Stroganoff serait une référence au verbe « strogat », qui signifie en russe couper en morceaux. Enfin, l'utilisation de champignons, le paprika et la moutarde est porté au crédit du chef français Thierry Costet, qui a vécu en Russie à la fin du XIXe siècle.

option populaire, après la Révolution russe de 1917, le Stroganoff est venu en France et de là est répandu dans le monde. Une curiosité est que le ketchup n'a pas été inclus dans la préparation du Stroganoff lorsque le plat est arrivé aux États-Unis et est maintenant un ingrédient standard dans la recette.

Peu importe où ils sont venus, le fait est que le Stroganoff est l'un des plats les plus chers pour un déjeuner en famille ou dîner spécial, toujours bien accompagné de riz blanc et des frites. De plus, sa polyvalence plaît le plus créatif, qui ajoutent ou éliminer les ingrédients dans leur préparation selon les goûts personnels.

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Consultez ci-dessous une délicieuse sélection de recettes de boeuf Stroganoff pour vous et un test salivaire, bien sûr!

versions rapides et traditionnelles

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1. bœuf Stroganoff rapide: la recherche d'une recette rapide et facile? Donc, ce qui est idéal pour vous. Pour le plat le plus savoureux, faire revenir l'oignon dans le beurre et l'huile, comme celui-ci veillera à ce que le beurre ne brûle pas, seulement saborize ingrédients. Pour une saveur plus prononcée, utilisez le bouillon dans le mélange.

2. boeuf Stroganoff traditionnelle: Pour une saveur particulière, cette recette utilise un peu de cognac. Mais ne vous inquiétez pas, l'alcool s'évapore au cours de sa préparation et peut être consommé par personne. La sauce Worcestershire est un autre ingrédient qui fait toute la différence dans le goût, pari!

3. Strogonoff d'origine russe: pour apporter la version russe, l'auteur enseigne la préparation d'une crème sure: il suffit d'ajouter le jus d'un citron dans deux tasses de crème fraîche ou de crème. Une autre astuce pour rendre le plat le plus raffiné est propre et le faux-filet, en évitant de laisser des morceaux de graisse, ce qui rend plus acceptable.

4. autocuiseur Stroganoff: choix idéal pour un repas rapide, voici la volonté de la viande dans la cocotte-minute pendant environ 10 minutes pour obtenir doux et cuit. Pour faire la sauce la plus savoureuse, ajoutez ½ cuillère à soupe soupe de sauce soja, la sauce de soja traditionnelle orientale.

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versions incrémentée

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5. Stroganoff de boeuf avec oignon rouge: avec différents ingrédients, cette version utilise steak filet de bœuf, champignons de Paris, shiitake, tomates pelées et la crème fraîche. Un autre ingrédient est mis en évidence l'oignon rouge, riche en vitamine C et les flavonoïdes, des antioxydants puissants.

6. viande Stroganoff à la sauce de soja: Dans cette version inhabituelle, le ketchup et la moutarde sont remplacés par l'utilisation de la sauce de soja, qui, avec la crème sure, assurera onctuosité au plat. Ici, la viande choisie est le croupion, qui est cuit dans la cocotte-minute.

7. palme avec du bœuf Stroganoff: l'ingrédient inattendu dans cette recette est la paume, la nourriture obtenue à partir de l'intérieur de la tige de palmier, avec peu de calories et soutient le renforcement du système immunitaire et aider à lutter contre les maladies cardiovasculaires.

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8. viande Stroganoff avec du paprika piquant: en cherchant à accentuer la saveur de la viande, pour la préparation de cette recette a été utilisé le paprika piquant dans votre goût. Ce condiment est extrait d'une espèce de piment, après séché et broyé. Idéal pour la circulation, cette épice contient des vitamines A et C, ainsi que la promotion de la réduction de la douleur.

9. boeuf Stroganoff avec paris champignons: ici le champignon traditionnel est le type de champignon choisi. Pour la viande, le filet mignon. La sauce tomate remplace l'utilisation de ketchup et la moutarde est utilisée pour dijon, la saveur acidulée et compagnon de viande rouge.

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10. Boeuf Stroganoff avec la moutarde de Dijon: une fois de plus la moutarde de dijon laisse le goût du Stroganoff le plus frappant. L'utilisation de noix de muscade est un autre facteur à être mis en évidence, car il garantit l'arôme et la saveur particulière au plat.

11. viande Strogonoff avec des cornichons, des champignons et du yaourt: cette différence est que cette sauce est préparée à partir d'un mélange de lait et de yogourt, au lieu de la crème traditionnelle, ce qui donne une légèreté sur la plaque.

versions flambés ou avec du vin

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12. Stroganoff flambé la viande à l'eau de vie: préparé avec très peu d'ingrédients, ici le filet mignon doit être veinées avec l'aide de cognac, la finition de la cuisson de la viande. Pour la sauce, juste le ketchup et la crème sure, sans assaisonnement supplémentaire. Enfin, ajoutez simplement les champignons hachés et prêts. Simple, facile et très savoureux.

13. Strogonoff la viande flambé whisky: boisson viande flambage ici choisi est le whisky, assurant une saveur différente au plat. Une astuce pour un plat plus savoureux est d'utiliser des champignons frais au lieu de ceux en conserve, achetés sur le marché. Eh bien la peine d'essayer cette option!

14. Strogonoff filet flambé au fromage à la crème: flambage de cognac est présent à nouveau au filet mignon. Pour une sauce plus crémeuse et saveur unique, utiliser la crème sure, le ketchup, la moutarde, la sauce Worcestershire, le bouillon et 2 cuillères à soupe de soupe au fromage à la crème ou au fromage à la crème.

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15. viande Stroganoff avec du vin blanc: revenus économiques, la viande élue pour cette recette était la face supérieure avec un prix plus abordable. Pour le rendre plus savoureux, l'auteur fait usage du vin blanc sec. Une autre différence est l'utilisation de persil et de thym dans une sauce aux herbes.

16. viande Stroganoff avec la sauce Worcestershire et le vin blanc: là encore, le vin blanc est la boisson choisie. Cela est arrivé avec la crème fraîche, ainsi que la pâte de tomate, le ketchup et la sauce Worcestershire. Encore une fois le filet mignon montre la viande préférée pour ce plat.

17. viande Stroganoff avec du vin à la crème et le port: ici, au lieu de la crème lourde, l'auteur de la recette a choisi d'utiliser la crème, qui est accompagnée de moutarde et un verre de vin de porto. Cette boisson ajoute plat sucré, en plus d'être un grand combattant de maladies cardio-vasculaires.

18. Stroganoff de boeuf au vin rouge et crème sure: en utilisant croupion choisi comme la viande, cette recette utilise la crème sure pour assurer l'onctuosité du plat, et l'utilisation de la pâte de tomate, les tomates pelées et la moutarde de dijon. La boisson a été choisi le vin rouge, correspondant parfaitement à la crème sure.

Différentes versions et allergiques / intolérants

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19. Strogonoff boeuf haché: la version inhabituelle utilise la viande de canard au sol au lieu de bandes. Une astuce pour une viande plus savoureuse est légèrement frire le long de l'oignon et l'ail dans le beurre. Pour la sauce, un mélange de sauce anglaise, crème sure, le ketchup et le vin blanc sec.

20. boulettes de viande Stroganoff: ceci est une recette pratique, car il faut la sauce Stroganoff acheté prêt. Pour les boulettes de viande, modèle simplement la viande hachée avec les épices et les faire cuire dans une casserole. Servir avec du riz blanc, salade ou même des pâtes.

21. viande séchée Stroganoff: une autre version qui échappe à la viande traditionnelle en lanières, ici la viande séchée dessalée est l'étoile du plat. Pour la sauce, l'auteur a choisi d'utiliser la crème sure, la moutarde, la sauce tomate et la farine de blé dans une sauce épaisse.

22. boeuf Stroganoff lumière: pour un repas avec moins de calories, la crème a été remplacée par une crème à base de lait écrémé et de la farine de blé. La cohérence est incroyable! Pour compléter le goût, la recette pour le whisky, la sauce Worcestershire et assaisonnements naturels.

23. Le soja boeuf Stroganoff: ceci est une version idéale pour les végétariens qui utilisent la protéine de soja texturées à la place de la viande. Il suffit de l'hydrater, laver et conduire à feu à braiser. L'auteur propose également la possibilité de remplacer la crème de la crème de soja, la crème de noix de cajou ou de lait d'avoine, faire recette végétalien.

24. viande de curry de soja Stroganoff: une autre option qui utilise la protéine de soja à la place du boeuf traditionnel. Pour une sauce savoureuse, des ingrédients tels que le ketchup, le brandy, la sauce de soja, et crème légère sont utilisés. Le curry est le condiment choisi donner une touche indienne à plat.

25. viande Stroganoff avec la biomasse banane verte: option idéale pour ceux avec des restrictions à la consommation de lait, cette recette utilise la biomasse des bananes vertes en place de crème sure, en laissant le plat le plus nutritif, en gardant l'onctuosité nécessaire.

plat démocratique peut être préparé avec une gamme de différents ingrédients, juste garder le plus traditionnel, comme une viande et une sauce aux champignons, faite avec un mélange de crème sure et la pâte de tomate. Ensuite, il suffit d'utiliser votre imagination et d'audace dans les variations. Bon appétit!