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전체 음식은 식단에서 제외해서는 안 : 누가 이미 건강한 식단 알고 따릅니다. 식품의 유형 (정제 공정이 적용되지 않은 경우 보존) 영양소의 더 나은 활용을 가능하게하기위한 전체 등가물을 위해 가공 식품을 교체 건강 전문가들 사이에서 거의 만장일치로 추천합니다.

기능적인 영양사 Helouse 오데 브레히트는 전체 식품은 정제 된 음식보다 더 건강하고 있음을 강조한다. "그리고 오늘, 우리는 메뉴의 전체를 포함하지 않고 건강한 식습관에 대해 이야기 할 수 없다"고 말했다.

영양사는 정제 과정 또는 산업화 통과되지 않은 모든 음식을 설명합니다. "즉, 자신의 모든 형태의 음식이다. 쌀, 밀, 호밀과 귀리, 밀가루와 빵, 케이크, 비스킷 등의 제품으로 일반적으로, 시리얼합니다. 그러나 우리는 또한 법률에도 불구하고 그들로 통합, 또한 또는 정제 과정을 통과하지 않을 수있다 분류하지 않는, 설탕, 기름, 소금과 같은 음식을 지적 할 수있다 "고 말했다.

또한 Helouse에 따라, 소비자를 위해, 이해하고 쉘, 밀기울, 보호 필름 그레인을 (전체) 때문에 정제 식품, 그 정보를 수신 유지하는 것이 매우 중요하며, 비타민, 미네랄 등, 따라서 모든 영양소 섬유 및 생리 활성 물질. "이 부품 개발, 보호 및 영양 시리얼 자체가 중요하다"고 덧붙였다.

영양사 설명, 그 (위생 경계에 대한 국가 기관) ANVISA에 의해 규제 법률에 의해, 같은 곡물 (쌀, 귀리, 보리), 이러한 곡물 (밀, 쌀, 귀리)와 빵, 파스타, 비스킷 등의 파생 금융 상품의 밀가루 같은 음식 케이크는 라벨에 전체 텍스트에서 발견하고 자세한 설명을 포함해야합니다.

또한 읽기 : 통밀 빵 : 좋은 제품을 선택하는 방법

그런데 왜 모든 제품은 진정으로 전체입니까?

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모두가 알고 있지만, 전반적으로 판매되는 제품의 대부분은 완전하지 않다. 어떤 많은 사람들이 그가 당신의 건강에 이익을 가져올 것이라고 믿고 제품을 구입하기로 속기 끝날 것을 의미한다.

"이 실패 입법의 문제이다. ANVISA의 해상도 2,055분의 263은 실제로 제품이 필수입니다 주장에 최소 금액을 설정하지 않고, 곡물, 전분과 밀가루에서 제품을 조절하고. 따라서, 조성물에 곡물 가루의 금액을 사용하는 제품의 경우, 라벨은 5 % 또는 100 % 곡물 가루를 갖는 그들의 제형 통밀 가루가 있다고 주장한다 "Helouse 설명한다.

ANVISA의 해상도 2,055분의 263은 실제로 제품이 필수입니다 주장에 최소 금액을 설정하지 않고, 곡물, 전분과 밀가루에서 제품을 조절하고.

따라서 영양사가 계속 확실히 빵을 소비하지 및 전체 제품을 제공하는 혜택을받지 못하고있다, 5 % 통밀 나머지 흰 밀가루와 "빵"을 구입하는 소비자.

"2014 년 초에, 리오 데 자네이로에서 사법 재판소는 빵 180 일의 기한을 설정 자신의 빵 포장에 제조 업체에 통보하는 제품의 구성에 실제 통밀 밀가루 내용. 이 공공 민사 소송은 소비자의 불만 제기했다. 결정으로, 기업이 제품은 100 %, 10 % 또는 1 개 % 전체를 여부를 표시해야합니다 "Helouse 말했다.

또한 영양사에 따르면, 2012 년에도 불만에서, 문제는 자격이되는 것을 말한다 이미 국회에서 처리되는 너무 많은 중요성 씨 오노어 산토 아고스티니에 의해 법안 5.081 / 2013, 촬영하고있다 일체형 제품은 조성물 전체 입자의 51 % 이상을 제공 할 것이다. "그것은 다른 두 가지 범주 레이블 롤 생성되는 상태 : 반 통합 또는 통밀 가루 (곡물의 15 % 51 %)의 추가 및 표현없이"는 "전체"또는 "반 전체이며, 비율은 15 % 미만입니다. 이 프로젝트는 아직 총회에서 투표에 대한 날짜가 없다 "고 덧붙였다.

Helouse은 전체 식품은 정제 된 음식보다 더 건강하고 현재 메뉴 전체를 포함하지 않고 건강한 식습관에 대해 이야기 할 수 없음을 강화한다. "이 다양한 제품, 브랜드의 다양한 있지만, 우리가 실제로 참조하는 것은 그들이 전체 말하는 있지만 어떤 경우에는, 상기 조성물은 더욱 밀가루를 정제 한 점이다"고 말했다.

음식이 정말 가득 차 있는지 확인하는 방법

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이러한 현실을 감안할 때, 문제는 발생 : 건강에 좋은 음식을 선택하는 방법?

Helouse이 제품이 정말 가득 경우 알 수있는 방법에 대해 설명 :이 조성물의 주된 음식이 가득 인식 할 필요가있다. "그리고 당신은 단지 음식 재료 목록을 읽고, 쉬운 일이다, 이것은 포장에 영양 표시에 가까운"고 말했다.

영양사는 재료가 내림차순으로 나타나는 지적한다. "즉, 더 많은 양에 무엇을 먼저 목록입니다. 전체 식사는 그 비율이 51 %를 요구하는 법 내에 있다는 것을 의미하지 않는다 먼저 목록이지만, 적어도 이미 좋은 산업화 밀가루보다 그 이상이 있음을 나타낸다 "고 설명했다.

100 % 모든 제품은 Helouse (예 : 밀가루 철분과 엽산이 풍부한 재료에 설명) 하얀 밀가루, 기타 밀가루를 강조 들어, 그 구성에 표시되지 않습니다.

"아마 씨, 참깨, 해바라기 덩어리, 노아와 같은 곡물이, 아마란스, 또한 빵 100 % 전체의 구성 요소가 될 수있다"Helouse 덧붙였다.

그래서 지금 당신이 알고 : 당신이 제품에서 읽은 모든 것을 생각하지 않는다 - 그것은 팩의 전면에 특히 때. 종종, "광고는 잘못된 것입니다."

정말로 중요한 것은, 라벨 뒤에 기록 된 성분의 목록, 즉 무엇이다. 목록의 첫 번째 성분으로 전체 밀을 찾아 - 제품이 100 % 완전하지 않더라도, 산업화 통밀 밀가루보다 더 있다는 것을 확실하다.