الجانب المظلم من تلوين الطعام - نساء نصائح

صور: Thinkstock

كنت قد ذهبت إلى عيد ميلاد الطفل، والتقى مع جدول رائع مع الكعك والحلويات والكعك ويضم مجموعة متنوعة من الألوان الخضراء! الأصباغ الموجودة في هذه الأطعمة والوفاء دورها: دعوة انتباه الناس لجمالها ونداء خصوصا للأطفال. ولكنها يمكن أن تفعل الكثير من الضرر على الصحة. وقد أظهرت بعض الدراسات، حتى لو كانت مرتبطة بعضها إلى اضطرابات فرط النشاط والسرطان.

"الألوان الاصطناعية عندما تستهلك كثيرا ما يمكن أن يضر الجلد شخص، مما تسبب الحساسية، وتهيج بطانة المعدة وتسبب مشاكل في الجهاز التنفسي. هذه الإضافات قد تؤثر أيضا على عملية التمثيل الغذائي في الجسم "، كما يقول خبير التغذية صابرينا لوبس.

على الرغم من أن الأطعمة ملونة اصطناعيا هي أكثر جاذبية للأطفال، وتمديد أمراضهم أيضا للبالغين. وهكذا ينبغي تجنبها لجميع أفراد الأسرة!

وقال "يمكن الأصباغ الاصطناعية يضر على حد سواء لصحة الأطفال وصحة البالغين، عندما تستهلك ما يزيد"، كما يقول خبير التغذية سابرينا. "نحن تستهلك ما يكفي من صبغ دون أن يدركوا ذلك، إذ إنه يساعد على تجميل الطعام. مجرد التفكير في مثال: تستهلك فإن الفراولة الجيلاتين شفافة لا تكون جذابة كما تناول الجيلاتين الفراولة الحمراء "وهو ما يفسر.

حيث توجد الأصباغ؟

الأصباغ الاصطناعية ليست موجودة فقط في أي مناسبات، مثل في الحفلات في عطلة نهاية الأسبوع. لأنها لو فعلت ذلك، لن تكون هناك مشكلة كبيرة في استهلاكها بعناية، في بعض الأحيان.

يقول خبير التغذية سابرينا "تم العثور على الأصباغ في كثير من المنتجات الصناعية مثل الحلوى والحلويات، والكعك، والهلام، والآيس كريم والكعك والمشروبات الغازية والعصائر واللبن والبعض يهز و".

خطر مقنع

في حين أن أسماء الألوان ليس لها أي معنى بالنسبة لمعظم الناس، يمكن أن آثارها السلبية لا تمر مرور الكرام (على المدى الطويل، إذا تم استهلاك منتجات تزيد). ومن الجدير أن تولي اهتماما ومحاولة الهرب من هذه المواد!

"ويسمح للبعض الألوان الاصطناعية في البرازيل، مثل التارتازين أصفر غروب الشمس والأصفر، مشرق بوردو الأزرق والأزرق النيلي، والأحمر أو قطيفة، erythrosine أحمر، أحمر 40 و الشقائقية 4R"، ويقول سابرينا. ولكن هذا لا يعني أنها يمكن أن تكون جزءا من نظام غذائي من دون تقديم المخاطر على صحة الشخص.

خدعة، إذن، هو الحفاظ على الطبيعية كغذاء ممكن. في الثلاجة، يجب الآيس كريم واللبن تعطي مساحة للالفواكه والعصائر المستخرجة منها. في حالة الأسر التي لديها أطفال، يجب أن نتذكر دائما أن الأطفال تحذو حذو الآباء والأمهات، لذلك ينبغي أن تنطبق على الرعاية الغذائية لجميع أفراد الأسرة.