صور: صور غيتي

صور: صور غيتي

البيرة شراب مصنوعة من تخمير الحبوب، وخاصة الشعير مملت. أول دليل على وجودها يعود حوالي 6000 ق.م، ويأتي من سومر. أعطيت الاسم من قبل "cervesia" الرومان على شرف سيريس، آلهة الزراعة والخصوبة. ولكنه كان في العصور الوسطى أن البيرة فازت طعم نعرفها اليوم. بدأت الاغريق لتصنيع مع الشعير والقفزات الرهبان اكتشفت كمادة حافظة طبيعية.

ووفقا لnutróloga كلوديا دياس الاستهلاك المعتدل للبيرة يمكن أن يحقق بعض الفوائد التي تعود على الجسم، مثل: تقليل القلق، ويساعد على تحسين الذاكرة، والمنطق والقدرة المعرفية، مما يساعد على منع الضمور الشيخوخي للجهاز العصبي المركزي. وزيادة الكولسترول الجيد، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

وبالإضافة إلى ذلك، "البيرة توفر جرعات كبيرة من السليكون العضوي، أحد المغذيات الهامة للشعر على الجلد، والأظافر للأسنان والعظام. العديد من الدراسات تظهر انخفاض الإصابة بهشاشة العظام أو هشاشة في الناس الذين يشربون البيرة معتدلة وكثيرا "، ويقول nutróloga. أيضا يقلل استهلاكها معدل الشيخوخة وظهور ما يسمى الأمراض التنكسية المزمنة.

الاستهلاك في كمية قليلة من البيرة له تأثير مثير للشهوة الجنسية قليلا، ولدت جزئيا انخفاض في الضغط وجزئيا من قبل الافراج عن القمع الذاتي. "الانخفاض في الحد من الإجهاد يتسبب أيضا الإفراج عن الكاتيكولامينات (الأدرينالين والنورادرينالين) وهذا يحسن الأداء الجنسي"، ويقول كلوديا دياس.

على الرغم من كل الفوائد، فمن المهم جدا أن نوضح أن كل هذه الفوائد لا يمكن تحقيقها إلا قبل الاستخدام المعتدل. في الزائدة، وهذه العملية هي ضارة للغاية وmalefic. الحد المقرر في استطلاعات الرأي، هو 2 علب من البيرة يوميا للرجال والآخر للنساء دون الحق في بناء، وهذا هو، لا فائدة لا تشرب خلال الأسبوع، وخلال عطلة نهاية الأسبوع لاتخاذ كمية الأسبوعي ل مرة واحدة، وتقول كلوديا.

اقرأ أيضا: 10 طرق لإعادة استخدام الإطارات القديمة

هذا المشروب يجلب العديد من الفوائد تعتبر اليوم واحدة من المشاعر الوطنية البرازيلية، وتظهر على نحو متزايد المزيد من الخيارات من هذا المنتج على الرفوف، الذي ينتهي توليد بعض الشكوك في ذلك الوقت لشرائه. اذا كان لديك الرغبة في محاولة بيرز مختلفة، ولكن لا تعرف من أين تبدأ، وهذا دليل يساعدك على اختياراتك القادمة.

اختيار بعض أنواع من البيرة ودعوة sommelière البيرة، وأساليب سيد، عضو جماعة الإخوان Maltemoiselles واحد من المعلمين من Sinnatrah، جوليا ريس. ومعتمد BJCP، البيرة الداخل وصاحب العاصفة البيرة، ليفيا فرنانديز، لشرح لنا الاختلافات، والتحقق.

بلسن

الاقتراحات: اركال بيلسنير، 1795، EISENBAHN بلسن

الاقتراحات: اركال بيلسنير، 1795 وEISENBAHN بلسن

البيرة الوطنية مثل براهما وSkol، على الرغم من استدعائه بلسن، في الواقع، هي نمط آخر: الجعة الأمريكية. هذا الأخير يسمح إضافة الذرة والأرز. منذ ديه بلسن الحقيقي أيضا الجسم خفيف الوزن، بل هو أيضا منعش، ولكن يجلب الملاحظات الشعير أكثر وضوحا، وأكثر مرارة ملحوظ ويتم إنتاجها مع 100٪ الشعير.

طعم: الذهب، هيئة ضوء والمرارة المنخفضة المتوسطة. نكهة malty وسرية رائحة هوب بمناسبة pilsens الحقيقي.

توافق: الطعوم فطائر السمك.

اقرأ أيضا: هدايا عيد الميلاد: اقتراحات لجميع الميزانيات والأذواق

مناسبة لمثالية لأيام الصيف مع الأصدقاء على الشاطئ أو حمام السباحة.

الجعة الأمريكية

الاقتراحات: بوهيميا بلسن (قياسي)، هاينكن وستيلا ارتواز (بريميوم)

الاقتراحات: بوهيميا بلسن (قياسي)، هاينكن وستيلا ارتواز (بريميوم)

والجعة الأمريكية هي واحدة من الأساليب من البيرة الأكثر استهلاكا في البرازيل. وهي مقسمة بين لايت، ومعيار وقسط ومحتوى الكحول أقل بالمقارنة مع الجعة. يمكن إضافة الحبوب الأخرى في تكوينها بالإضافة إلى الشعير، كما هو الحال في الذرة والأرز نسخة لايت.

بعض الأمثلة لايت براهما الضوء وبراعم الخفيفة. يتضمن المعيار Skol بلسن، تشوب براهما، بوهيميا بلسن، شقراء انتون والقطبية التصدير. قسط الأكثر شيوعا هنا هاينكن، ستيلا ارتواز، براهما إضافية، كورونا إضافية، بيرا موريتي وItaipava بريميوم. وبين المجموعات الثلاث، وايت أقل من الكحول، تليها القياسية وقسط وجود محتوى الكحول أعلى من Pilsens.

طعم: مذاقه أقل مرارة، وأكثر malty، منعش جدا والفواكه قليلا.

توافق: همبرغر، ويترك السلطة، ونوع الجبن frescal والدواجن والبيتزا والمقلية الروبيان والأسماك.

أيضا قراءة: شورت المطبوعة تنوعا ومريحة والخالدة

مناسبة ل: يجري تقدير في الأيام الحارة لتوفير العمل منعش.

بوك

نصائح: بادن بادن بوك، trappe مدينة لوس انجلوس وPaulaner سلفاتور

نصائح: بادن بادن بوك، trappe مدينة لوس انجلوس وPaulaner سلفاتور

لون يختلف من البني الفاتح إلى النحاس، هم كامل الجسم، ولها رائحة قوية الشعير، مع بعض النصائح الكحول.

طعم: طعم قد تختلف قليلا الكراميل والملاحظات المحمص. المرارة هي فقط ما يكفي أن الطعم الحلو لا يحصل مملة.

توافق: لحم الخنزير والنقانق الألمانية، الجبن الأخضر وجودا والحلويات والشوكولاته القائمة.

مناسبة لكيف هي رمز الشتاء، جنبا إلى جنب مع مزيج من المكسرات في حانة أو حتى اجتماع مقبل للموقد.

اقرأ أيضا: 10 أطعمة أصدقاء القلب

فايس

الاقتراحات: Weheinstephaner، Paulaner وFranziskaner

الاقتراحات: Weheinstephaner، Paulaner وFranziskaner

البيرة القمح واضحة وغير المرشحة، الأمر الذي يجعل جزءا من البقاء الخميرة الخاصة بك داخل زجاجة، مما يخلق مظهر غائم. لديها أعلى الجسم، ومرارة منخفضة، منعش جيد. اللون الأصفر من القش إلى الذهبي الغامق. وينبغي أن خدم في كوب كبير (Weizen) بحيث محتويات الزجاجة إلى أن يصب في وقت واحد، مما تسبب في والمتجانس الخميرة.

طعم: مع نكهة الموز والخميرة القرنفل والقمح، والتي يمكن أن ينظر إليها على أنها الخبز والحبوب، هي أيضا نكهة مقبولة مع حامض الستريك طفيف، والطابع الفانيليا، ولكن يجب وضع علامة أيا من هذه الميزات.

توافق: يجمع أيضا الأسماك المشوية أو المأكولات البحرية مثل الحبار والروبيان بروفنسال، والدجاج المشوي وسلطة سيزر.

مناسبة ل: خذ فترة ما بعد الظهر أو ساعة سعيدة، كما أن لديها نكهة خفيفة.

شجاع

الاقتراحات: غينيس، Caracu وبادن بادن ستاوت

الاقتراحات: غينيس، Caracu وبادن بادن ستاوت

وشجاع هو بيرة داكنة. ومن بين أنواع شجاع وإصدارات أقل قوة من شجاع الجافة، مثل غينيس ستاوت إلى الإمبراطورية التي قد يكون لها 12٪ كحول وسميكة. والأكثر استهلاكا في البرازيل هو شجاع الجافة.

طعم: مذكرات العطرية من القهوة والكاكاو. وشجاع الجافة ومحمص قليلا نكهة والحبوب واضحة، مع حموضة معتدلة والمرارة من معتدلة إلى عالية.

توافق: المحار هي مواءمة الكلاسيكية لstouts الجافة، حيث أن الإمبراطورية الجمع بين جيدا مع الحلويات على أساس الشوكولاته مثل غاتو بيتي.

مناسبة ل: استمتع في ليلة عطلة نهاية الأسبوع.

حمال

الاقتراحات: لندن بورتر، كولورادو Demoiselle ومرساة's

الاقتراحات: لندن بورتر، كولورادو Demoiselle وفي مرساة

هذه البيرة لديها بنية داكنة اللون رائحة تذكرنا الكراميل والمكسرات أو الشوكولاتة ومتوازنة مع تلميحات من القفزات. تختلف الإصدارات الخاصة بهم من أكثر أو أقل هوبي (المر) والخبز المحمص.

طعم: نكهة الملاحظات الشوكولاته الداكنة، ونخب والجسم المتوسط.

توافق: شوي اللحوم في صلصة - مثل سحلية - أو مصنوعة على استجواب.

مناسبة ل: الغداء يوم الأحد.

IPA (الهند بالي البيرة)

نصائح: تشير كولورادو، بروكلين الشرق IPA، Eviltwin سهلة تعال السهل العودة IPA

نصائح: تشير كولورادو، بروكلين الشرق IPA، Eviltwin سهلة تعال السهل العودة IPA

البرتقال وقفز النكهات (الحمضيات والأزهار، راتنجية، والأعشاب أو قلوية فقا لمجموعة متنوعة).

الحنك: هي البيرة مريرة مع القفزات نكهة في الطعم. والنمط الذي اكتسب شعبية كبيرة.

توافق: فهو يجمع بشكل جيد جدا مع لحم الخنزير، محنك كما الأضلاع مع اليوسفي وإكليل الجبل.

مناسبة ل: شرب في نهاية يوم العمل، ولكن أيضا في الأطراف.

وتقول جوليانا أنه "من المهم أن نلاحظ أنه لا توجد قواعد صارمة للمطابقة مع الطعام أو الحالات، ولكن هناك بعض الطرق الأساسية. في بعض الأحيان من التوابل أو صلصة فرقا لجعل البيرة وطبق زوج مثالي. وأحيانا، إذا كان مجموعة من الأصدقاء على استعداد لاتخاذ البيرة مختلفة، ما يهم هو المستغرب ".

نصائح المستهلك

تتمتع البيرة أنها تعتمد على بعض المعارف الأساسية لجعل الشراب أن يستمتع به في ظل ظروف مناسبة.

درجة الحرارة: نسيت البرد بغباء: يدعو كل نمط البيرة الحرفية لدرجة حرارة الاستهلاك وعادة ما أشار على الملصق. "إذا كنا الشراب تجميد تقريبا، لا يشعرون العبير ونكهة. بشكل عام، يمكننا القول أن الحاجة الكحولية وأقل أكثر فعالية إلى أن الفتور البيرة في الخدمة. وقال جوليا ريس الامبرياليه ستاوت، على سبيل المثال، قد يتم امتصاصها إلى 10 درجة ".

تفل من قاع زجاجةلا تخدم هذه الحمأة البيرة غير المرشحة. مع استثناء من البيرة القمح الألمانية (weizen)، والخميرة المودعة في نهاية الزجاجة لا يضيف نكهة ورائحة للشرب. ولذلك، خدمة جميع الكؤوس مرة واحدة وحجز النهاية (بل يمكن استخدامها بشكل منفصل، ولكن لا تضع في كل النظارات).

"طوق" YES: الرغوة هي جزء من التحليل الحسي من البيرة. خدمة عادة دون منع تكونها.

زجاج: الاختيار الصحيح يساعد على تذوق البيرة، ولكن ليس من الضروري أن يكون هناك جمع في المنزل لضبط الجمع. بعض الأطباق هي البرية وتخدم مجموعة متنوعة من الأساليب، مثل الخزامى الذي هو أكثر انتفاخ تحت ومع فمه مفتوحا.

رغوة: إنه يحافظ على الروائح والنكهات في البيرة، لأنه في اتصال مع البيرة الهواء سوف أكسدة. كما أنه يساعد على الحفاظ على درجة حرارة أبرد لأنه يقلل من التبادل الحراري بين السائل والهواء.

نصيحة: إذا كنت ترغب في محاولة بيرز مختلفة شائعة في البرازيل، بدءا من المعامل قسط (هاينكن، ستيلا ارتواز)، ثم حاول صحيح وفي هذه الحالة أفضل الخيارات هي التشيكية Pilsens مثل اركال بيلسنير. في مجموعة من البيرة أعلى المخمرة (أليس)، والأشقر هي خيارات لذيذة للنساء، مع يفي بلجيكا اقتراح جيد. ليجرؤ أكثر من ذلك بقليل، وإعطاء فرصة للفايس والبيرة القمح الفواكه ونكهة رائعة. غيض هو الاستثمار في الألمانية، مثل Paulaner. بعد الاستمتاع هذه، يمكن أن تذهب إلى الأكثر مرارة، مع المزيد من القفزات في تكوين مثل الحمالين ووكالات تشجيع الاستثمار.

بعد قراءة هذا الدليل، اختر الخيارات التي تناسبك وتذوق النكهات والروائح أن كل البيرة يمكنك تقديم! ولكن لا ننسى: الشراب في الاعتدال وإذا كنت تشرب، لا تدفع، اطلب سيارة أجرة أو اتخاذ ركوب.

التعاون: أندريسا دياس ورينر غورتز